湯圓熱量比一比！3祕訣不怕吃過量
｜ 2018/02/27 15:40
春節連假結束，元宵節很快到來，人人都想來碗熱騰騰的湯圓！但年年吃湯圓，你的吃法健康嗎？
糯米食物難消化 7分飽為上限
每年到了元宵節，不可免俗都要吃湯圓應景，腸胃科門診中總會遇到吃湯圓後腹部不適的案例，安南醫院消化內科主治醫師蔡坤峰表示，糯米含支鏈澱粉，結構黏度高而不易消化，吃太多容易造成腹脹、腹痛、甚至胃痙攣。一般建議應景吃湯圓最好只吃6、7分飽，淺嘗美味即可。
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示意圖/TVBS
取代正餐熱量 2顆湯圓=半碗飯
傳統民俗將吃湯圓視為一家團圓的象徵，因此大多數民眾會在晚餐飯後，將湯圓當作點心食用。營養師邱詩涵分析，吃了一碗20粒的小湯圓或是2顆包餡湯圓作為點心，那麼正餐時就應該少吃半碗飯；或是直接把湯圓當作正餐食用，以避免攝取過多熱量。
湯圓熱量比一比
約140大卡
=無餡小湯圓20粒
=芝麻或花生湯圓2粒
=鮮肉湯圓2.5粒
=半碗白飯
中午吃湯圓 熱量不堆積
另外，最好可以提前到中午取代部分午餐的分量，原因在於湯圓本身不好消化，中午食用後比較有充足時間可以正常消化，熱量也較易隨下午活動而逐漸消耗掉。此外，吃的時候記得細嚼慢嚥，勿囫圇吞棗，以免造成腸胃不適。
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高GI食物 糖尿病友3顆為限
邱詩涵指出，湯圓本身也是富含醣類的高升糖指數食物，就算沒有再摻加糖水，糖尿病患者食用後也容易血糖飆高，所以糖尿病友吃湯圓宜選擇鹹口味，且1次最多以3顆為限，若是小湯圓最好只吃小半碗（約15顆內），並以低糖或無糖豆漿調味。
◎ 撰文／盛竹玲 ◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片／達志影像提供
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