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營養

這杯「高C精力湯」通便護眼又抗癌,而且很好喝!

  • 健康2.0
  • 2018/04/09 12:02
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  • 別以為精力湯總是很怪、很難喝!癌症關懷基金會營養師黃書宜推薦這款「高C精力湯」,有來自水果的果糖,喝起來甜甜的口感,適合不愛吃青菜的老幼族群。

     

    高C精力湯(1人份)
    材料:芭樂1/4顆、葡萄8顆、蘋果1/2顆、奇異果半顆、胡蘿蔔50克、蘆筍3根、核桃+芝麻1大匙

     

    作法:
    1. 將所有材料洗淨、備好。
    2. 蘆筍先汆燙、切段。
    3. 將材料一起放入調理機打成汁。

     

    這杯「高C精力湯」通便護眼又抗癌,而且很好喝!

     

    豐富維生素C與纖維 順便又排毒
    奇異果維生素C含量居水果之冠,光吃一顆就足以達到每日建議量;另含黃色素,可在人體製造黃體素物質,預防肺癌及攝護腺癌形成。奇異果富含膳食纖維,有助腸胃道蠕動,且纖維多屬果膠,可吸附致癌物質,進而預防大腸癌。

     

    芭樂也含有豐富的維生素C;另有天然抗氧化成分檞皮素多酚,能保護身體免受自由基傷害,增加抵抗力、預防癌症,也有助於對抗壓力、減輕焦慮。

     

    葡萄含有大量葡萄多酚,具有抗氧化功能,能阻斷自由基增生,有效延緩衰老;另外,皮與籽含有花青素白藜蘆醇,可抑制癌細胞惡變、破壞血癌細胞的複製能力。最好連皮帶籽一起吃,抗氧化效果會更好。

     

    蘋果時最好連皮一起吃,果皮含有蘋果多酚與超強抗氧化劑檞皮素。日本研究發現,蘋果多酚能降低結腸癌的發病率;蘋果皮與果肉都可降低大腸癌細胞的活性。

     

    蘆筍含有大量的粗纖維,可改善排便問題。而胡蘿蔔維生素A的重要來源,可說是護眼救星;它也富含高居蔬菜之冠的β-胡蘿蔔素,可保護細胞、消滅自由基,最好加油脂或和肉類一起烹調。

     

    小提醒:慢性病者控制蔬果量
    慢性病及腎病等被醫師要求須注意鉀離子攝取的人,以蔬果量裝滿1平碗為限,就不必擔心鉀攝取過量問題,至於蔬果的種類就不限。

     

    ◎ 撰文/曾鈺庭‧李婷婷  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/健康2.0資料照

     

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