餐餐外食好毒？攝取3種「必需品」減輕肝腎負擔

「三餐老是在外」的你，是否懷疑自己被餿水油、黑心食材傷害而不知？隨著食安觀念崛起，外食族除了主動選擇有信譽的店家，從根本杜絕危害；另一方面，也可以透過改變飲食或生活習慣，幫助身體代謝排毒。

示意圖／TVBS

由於肝臟是人體最重要的解毒器官，英國牛津大學陳惟華博士醫師建議大家，盡量減少攝取會增加肝臟負擔的食物，如紅肉、大型魚、含糖飲料、精緻糕點、白米飯等，可以多吃當令新鮮蔬果，借重蔬食中上千種微量元素及植化素，來幫助人體發揮自癒力。

郵政醫院營養師黃淑惠也表示，肝臟解毒過程中，需要大量維生素Ｂ群參與運作，而糙米、燕麥、薏仁等全穀類含有豐富的維生素Ｂ群，不妨多利用這類天然食材來解毒。

林口長庚護理師譚敦慈則建議多吃高鈣食物，如芝麻、小魚乾、芥藍菜及紫菜等，使骨質緻密堅硬，則有毒重金屬不易藏匿其中，自然也就比較容易排出。

高鈣食物（示意圖／TVBS）

此外，生活上也有3個守則：多喝水，讓每天排尿６至７次；多運動，能透過排汗加速毒物排除；還要保持作息規律，少菸酒，讓肝、腎功能正常，都有助於有效排毒。

◎ 撰文／CANDICE  ◎ 編輯／王家瑜整理  ◎ 圖片／達志影像提供

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