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營養

超強護眼營養組合: A到E備齊全、一個微量元素別忘記!

  • 健康2.0
  • 2018/07/02 10:40
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  • 3C時代,眼部如何保健格外受到重視。門診中常有許多民眾詢問:醫生,請問我究竟該幫眼睛補充那些營養品?要提醒民眾的是,說到營養補充品中維生素也 占了很重要的地位,補足眼睛的維生素不是「有病治病,無病強身」,事實上,它真正對眼睛有預防疾病延緩病情的效果,才是眼睛最基本的需求。

     

    超強護眼營養組合: A到E備齊全、一個微量元素別忘記!

    示意圖/TVBS

     

     維生素A  預防夜盲症 

    許多營養素都和眼睛健康息息相關,其中,人體約9成的維生素A是來自β-胡蘿蔔素,構成視網膜上感光細胞的基本元素,若缺乏維生素A,容易造成「夜盲症」另外,維生素A可幫助眼睛黏膜細胞分泌淚液,若缺乏容易導致眼睛乾澀易致眼角膜破損。一般來說,只要是綠色蔬菜及黃色水果,都可攝取到維生素A

     

     維生素B  保護視神經 

    維生素B則分為好幾種,維生素B1、B2可保護視神經及角膜健康、維生素B12可預防視神經傷害。若缺乏B群,容易造成視神經發炎、充血的等情形,老花眼及眼睛疲勞者常常都缺乏B群。在食物中,可從全穀類、堅果、牛奶、雞蛋等獲取。

     

    維生素C  避免黃斑部病變

    維生素C及維生素E是抗氧化營養素。其中,維生素C能防止視網膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化,增進眼睛微血管的韌性、修護細胞。可從深綠色及黃色蔬果中攝取。

     

    維生素E  視網膜不受傷

    而維生素E是一組脂溶性抗氧化物,維生素E可阻擋有害光,也能保護水晶體跟黃斑部不受紫外線傷害,它因改善眼睛的血液循環,所以降低眼睛老化造成的眼疾,嚴重缺乏維生素E可能導致視網膜變性和失明。可從深綠色蔬菜、堅果杏仁、葵花籽亞麻籽油等植物油中攝取。

     

     維生素D  維護鞏膜健康 

    維生素D對於保護眼睛也是很重要的營養素。維生素D促進鈣的吸收,可以維護鞏膜的健康。不少研究發現,維生素D與骨骼健康、癌症風險有關,可以預防老年性黃斑部病變,缺乏時可引起先天性帶狀白內障、兒童近視、眼瞼痙攣。維生素D可以說是一種陽光維生素,只要曬太陽就能產生。喜好戶外活動的人,他們的眼睛自然常常用在看比較「遠」的地方,因接觸較多的陽光而產生較多的維生素D,但是日照時眼睛要注意防紫外線的傷害,需要的保護不可不注意。

     

    鋅  7種眼疾和它有關

    在微量元素中,人體含鋅量最高,而眼球中的含鋅量是全身各組織器官中最多,眼睛對缺鋅相當敏感,鋅不足會引起一堆眼睛問題,包括微弱光線下看不清楚、視神經萎縮、視功能低下、辨色力差、夜盲、白內障,視網膜及視神經病變等。食物裡含鋅的天然食品包括牡蠣、肉類、南瓜籽。

     

    當然,若覺得自己食物上攝取不足,也可以藉由營養補充品來獲得眼睛需要的營養,不過要小心的是,營養補充品所含營養素的種類,絕對不如食物來得完備,單靠營養補充品將會造成如飲食般「偏食」的後果,若食用單類營養補充品而且劑量很高,容易干擾體內營養素的均衡,有時反而會抑制食物中其他營養素的吸收。所以,飲食均衡最重要,它能夠提供最全方位的營養,三餐定時定量不偏食,最能提供身體健康所需。

     

    ◎ 撰文/新竹國泰醫院眼科主任陳瑩山  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/達志影像提供

     

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