45歲前感覺生龍活虎，但是步入青壯年後發現自己不能熬夜、記憶退化、昏沉，人蔘含有多醣體、人蔘皂苷，增加免疫力、補氣、提升新陳代謝、改善低血壓、加速酒精代謝、提升專注力，健脾養肝。兩千多年前的《神農本草經》就將人蔘歸類為上品。
● 主補五藏：常感覺疲倦、乏力
● 安精神：精神不濟、明明睡飽卻仍感覺累
● 定魂魄、止驚悸：易受驚嚇
● 除邪氣：免疫力差
● 明目、開心、益智：老人、上年紀的人、聽力差眼睛乾澀
● 久服輕身延年：抗癌、抗衰老
市面上常見的人蔘有紅蔘與白蔘，雖然兩者都含有有益的多醣體與皂苷，不過紅蔘像是高麗蔘補氣效果較白蔘更強，多醣體含量高，皂苷數超過30多種。除了大家常見的將條蔘熬湯外，品質好的高麗蔘切片可以口含生津解渴、補氣提神；磨粉方便讓孩童與老人早晚服用；或者用保溫杯泡2至3片高麗蔘片成為蔘茶飲用。105歲的香港企業家邵逸夫身體硬朗，在90歲前都堅持每天上班，長壽的養生祕訣就是每天含一片蔘片。
年節將至，高麗蔘是大家走訪親友表達誠意的送禮首選，建議消費者選購高麗蔘時到有合格認證的中藥行或門市，品質才有保障；而收禮者面對整條高麗蔘常不知如何處理，同樣建議可找參藥行幫忙切片磨粉，現在甚至有專業門市有獨家的自動處理機，能依顧客需求快速且衛生地切片刨絲，方便消費者輕鬆享用。
關於高麗蔘的功用，消費者除了知道補之外，也存在一些迷思：
● 人蔘吃多會上火？
其實上火食用前身體平衡已經出現問題，需要調整生活作息。中藥分為寒、熱、溫、涼四種屬性，常有人誤以為人蔘是熱補，其實人蔘屬溫性不會造成上火。
● 高麗蔘養大腫瘤？
高麗蔘是對身體免疫調控，提高免疫力，繼而反應對抗癌細胞，並不是補了身體同時把腫瘤養大。甚至化療病患身體變得虛弱，可藉由高麗蔘補助，讓身體強健能夠繼續接受療程。
● 蔘茶到底何時喝？飯後？睡前？
中醫師會建議時機點在飯前空腹，平日養成習慣早餐或午餐前一杯定期飲用，吸收效果較佳。
◎ 生活情報組企編
