騙你會瘦的低糖、低脂、無麵粉食物 當心其實熱量爆表
｜ 2019/02/26 13:00
日前一名國中女生誤信吞棉花可以減肥，吞掉半條棉被的棉花引發嚴重腸阻塞。其實不只網路上有許多騙人的減肥訊息，大甲李綜合醫院營養課主任劉純君提醒，許多市面上標榜無糖或低糖、低脂、無麵粉的食物，其實是會讓人發胖的高熱量食物！
示意圖／TVBS
「無糖餅乾怎麼看起來那麼美味？」劉純君說，她有一次在超市看到一款標榜無糖的餅乾看起來非常誘人，心想怎麼可能是無糖？仔細一看居然是含果糖，反而比蔗糖更容易吸收。其他常會讓人誤以為可以有助瘦身的字眼「低脂」也要小心，例如常看到低脂起司，但是起司本身高是油脂類的，如果要做成低脂，就是要加很多澱粉，就變成「高醣」的食物，正是許多想減重、想預防糖尿病的人避之惟恐不及的成分。
另外還有很紅的「生酮餅乾」或是強調無麵粉的「低醣餅乾」，強調是低碳水化合物，很多人一看「生酮」飲食可以很快減輕體重，但是要注意的是，這些低醣餅乾用的可能是杏仁等核果類打成粉來替代麵粉，劉純君提醒，核果類每百公克的熱量就超過5、6百大卡，雖然沒有澱粉，但還是有奶油、乳酪、蛋等的熱量，是高油高熱量的食物。
生酮餅乾對於採取生酮飲食的人來說，是能幫助他們抗拒澱粉的誘惑，但對於沒有採生酮飲食的人來說，則是危險的高熱量食物，物質不滅定律，吃多少還是會得多少。
另外，針對很多人不想喝牛奶補鈣，有些業者會建議改吃黑芝麻醬補鈣，說黑芝麻醬的含鈣量是同等量牛奶鈣的7倍，劉純君提醒，牛奶是液體，黑芝麻醬是半固體，不能相比，而且要注意，一百公克的芝麻醬除了芝麻本身的500大卡的熱量，為了讓它可以呈現「醬」的稠度，也加了很多沙拉油和糖漿，每公克的油有9大卡，小心馬上熱量爆表，所以一定要注意。
◎ 撰文／丁彥伶 ◎ 編輯／Candice整理 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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