芒果季來了，維生素C鳳梨是2倍！吃一顆體力速恢復，雙重高抗氧化物能護眼、防癌、降血壓
｜ 2019/04/24 12:52
金黃色的芒果酸甜又多汁，相當美味可口，在炎炎的夏日，食慾不振時吃一顆，馬上就能恢復體力。不過，營養師表示，芒果的糖分含量高，高血糖、糖尿病的患者，要注意食用的份量，一天最多只能吃半顆，以免血糖飆高。
示意圖／TVBS
愛文芒果最營養
台灣是芒果王國，產季約在每年4月底到7月，有金煌芒果、愛文芒果、土芒果等品種。台北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科主任洪若樸指出，愛文芒果的維生素A含量最為豐富，每100公克的維生素A效力高達355，是金煌芒果的4倍之多，對於保護眼睛有好處，可改善乾眼症。
不只如此，維生素A的抗氧化力之強，有預防癌症，使細胞良性分化，讓黏膜細胞發育正常，並使癌化的細胞加速凋亡；而芒果中的多酚也具抗氧化作用，不易癌細胞生長，還有硒、鋅，可提升人體免疫力。
洪若樸表示，芒果富含維生素B1、B2、B6、C，其中維生素C含量是木瓜的1.5倍，更是香蕉、鳳梨的2倍，可減少自由基產生。另外，大量的鉀、膳食纖維，也有助降低血壓、排便順暢。
雖然芒果的營養價值豐富，屬於高糖水果。洪若樸說明，芒果含果糖、葡萄糖，可吸收快速的單醣類，是很好的恢復體力的食物；但是提醒糖尿病患、減重者及血糖較高者，應特別注意食用份量，建議一天最多只能吃半顆，而腎臟功能不佳及心臟病患，也不建議超過1個拳頭大小。
芒果保存秘訣
●買回家的芒果已經熟透，一定要放在冰箱保存，2天內食用完畢。
●如果芒果過幾天才吃，選果皮偏綠一點，先放室溫下貯存，等綠色全部褪掉後就可以食用。
●芒果太早放入冰箱會停止熟成，反而造成水果熟度不足，要冷藏前先確認是否已經熟了。
●果皮產生斑點或變黑褐色，會降低芒果的品質及風味。
◎ 編輯／郭庚儒報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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