防疫外食不安心？營養師公開「超低卡免疫力午餐」 5大食材提升保護力

全台二級警戒持續，延長至9月6日，各縣市鬆綁外食禁令，梅花座、隔板、共餐等措施也將有條件放寬，如果對於外食還是有疑慮，不妨自己動手做。營養師高敏敏教你自製「免疫力午餐」，滿滿營養食材提升保護力，一人份熱量僅450大卡，不怕會發福。

 

免疫力餐盒5食材

❶大麥飯

份量150g、熱量210大卡，大麥飯屬於非精緻的澱粉，膳食纖維可以幫助排便。

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❷雞胸肉

份量115g 、熱量128大卡，雞胸肉為優質低脂蛋白質，細胞的主成份就是蛋白質，讓身體更健康。

 

❸青花菜

份量60g、熱量13.8大卡，青花菜為十字花科類的蔬菜，可以鞏固保護力。

 

❹玉米筍

份量60g、熱量15.6大卡，玉米筍含有豐富的玉米黃素及葉黃素，可以保護眼睛，適合常常滑手機、用3C的族群。

 

❺好油

份量適量，很多營養素都是要靠油脂才能吸收更好。

 

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免疫力餐盒做法

❶熱油鍋。
❷食材全部下鍋。
❸將雞胸肉兩面煎至微黃。
❹平鋪青花菜及玉米筍，食材熟後就可以起鍋。

 

《健康2.0》提醒您

因應新冠肺炎疫情，疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施，如有疑似症狀，請撥打1922專線或0800-001922，並依指示配戴口罩儘速就醫，同時主動告知醫師旅遊史及接觸史，以利及時診斷及通報。

 

◎ 本文出自／高敏敏營養師‧達志影像/shutterstock提供
◎ 圖片來源／高敏敏營養師

 

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