芒果切小方塊直接吃很方便？小心「芒果皮膚炎」！醫揭：吃芒果3地雷
朱育嫻 報導 ｜ 2021/08/24 08:00
芒果可說是夏天必吃的水果，芒果營養豐富，其「維生素A」是蘋果的155倍有助護眼，對「眼忙族」來說是不錯的選擇。但皮膚科醫師提醒，芒果吃法一定要注意，不少患者吃完芒果之後，皮膚搔癢發生「芒果皮膚炎」而就診，建議吃芒果時，最好避免帶皮的方塊切法吃芒果。
芒果「維生素A」是蘋果的155倍
芒果不僅好吃，營養價值也高，農委會台南區農業改良場表示，根據衛福部食品營養成分表顯示，每100克的芒果果肉，含有維生素A 1865 I.U.（國際單位），是蘋果的155倍、櫻桃的93倍及奇異果的17倍；維生素C則有23毫克，是蘋果的8倍及櫻桃的2倍；菸鹼素（維生素B3）有0.5毫克，是蘋果的10倍、櫻桃的5倍及奇異果的3倍。而芒果豐富的維生素A含量，又有豐富的膳食纖維，是現代「眼忙族」夏日的好選擇。
芒果好毒？原來是「芒果皮膚炎」作怪
桃園光彩親子皮膚科聯合診所主治醫師王麒惠在臉書提到，近日在診間遇到不少患者因吃完芒果後，皮膚搔癢來到門診求助，發現原來是「芒果皮膚炎」在作怪。
她解釋，芒果屬於漆樹科植物，含有漆酚（Urushiol），漆酚存在於芒果樹的樹幹汁液及果皮，是引起過敏的主要物質。芒果皮膚炎分為立即性或延遲性的過敏反應，皮膚表現包含：
▶蕁麻疹。
▶過敏性接觸性皮膚炎：引起手部或唇緣濕疹。
▶刺激性接觸性皮膚炎：採果後沾染白色樹汁，皮膚出現滴狀紅斑或水泡。
▶遲發性全身過敏。
安心吃芒果！醫師提醒3地雷別踩
王麒惠提醒，民眾在享受美味芒果時，也要注意以下3個小事項：
1.戴上手套將芒果表皮洗淨，削掉靠近皮的果肉，避免漆酚殘留。
2.避免帶皮的方塊切法吃芒果（見下圖）。
3.若正值嚴重蕁麻疹或濕疹患者，建議少量食用。
示意圖／TVBS
芒果怎麼挑？形狀飽滿、果體完整、顏色鮮麗帶果粉
另外，在芒果的挑選上，台南農改場建議，以形狀飽滿、果體完整、顏色鮮麗帶果粉者為佳，若購買未完全軟熟的芒果，宜貯放在室內陰涼處，太早放入冰箱會讓果實的「後熟」過程停止，降低芒果的風味和品質；若芒果已經散發出果香，代表成熟可食用，最好趁新鮮盡快吃完，如需放置冰箱，應置於下層蔬果槽中保存，但也不要擺放過長的時間。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／農委會‧王麒惠醫師Dr. Jenny｜溫度。皮膚專科
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