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營養

水腫體質必看!營養師盤點日常飲食「鈉」含量,小心這樣吃變高鈉豬頭

  • 羅以容 報導
  • 2021/11/25 16:51
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  • 你是容易水腫的人嗎?究竟什麼是水腫?為什麼會水腫?營養師李其昀表示,日常生活中,無論是喝水或是進食,都可以從中攝取到水分,而每日身體新陳代謝都會將水分排出體外,水腫的情況就是體內水分代謝失去平衡的一種表現。

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    李其昀指出,除了有些疾病,可能造成水腫,如腎臟疾病、肝臟疾病、心臟疾病、內分泌疾病及長時間營養不良等。就一般健康、亞健康族群而言,當鹽分攝取過多,就容易導致水腫。

     

    攝取過多鈉,會使身體水腫

    李其昀說,因為人體所攝取到的鈉,最主要的來源就是鹽,當攝取過多鈉,會在體內儲留大量水分,使得身體水腫、血壓上升、加重心臟負擔。

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    成人每日鈉總攝取勿超過2400毫克

    衛生署建議,成人每日鈉總攝取量以不超過2400毫克為限。李其昀說,簡單計算一般上班族一天攝取的鈉總攝取量,如早餐吃一份玉米蛋餅,外加一匙醬油膏,大約是900毫克的鈉;中午吃一份韓式炸雞起司丼,鈉含量約1163毫克;下午嘴饞大約吃20克的去籽梅乾,鈉含量約680毫克;晚餐隨便吃個泡麵,鈉含量1830毫克,即便知道泡麵湯不該喝,所以只喝了一兩口,鈉含量算1000毫克就好,鈉總攝取量還是爆表,總共3743毫克。

     

    冬天到了,以民眾最喜歡吃起熱呼呼、重口味鍋物與湯品,以200c.c,大約是8分滿的湯碗容量舉例。昆布鍋湯底的鈉含量約240毫克,麻辣鍋湯底鈉含量約980毫克。關東煮湯鈉含量420毫克。麻油雞鈉含量410毫克。薑母鴨鈉含量830毫克。藥膳排骨鈉含量350毫克。李其昀說,民眾若常覺得自己容易水腫,或是血壓偏高,不要懷疑,有可能是日常飲食真的不太健康。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/李其昀營養師

     

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