低升糖食物有哪些？營養師1張表吃對 不易餓又能減少體脂肪
朱育嫻 報導 ｜ 2022/04/01 17:50
你經常覺得，為什麼吃完東西沒多久又餓了？關鍵在於「血糖」。只要控制好血糖，就不會發生飢餓感的惡性循環。那麼要吃什麼才不容易愈吃愈餓？
高GI食物讓你愈吃愈餓
營養師朱瑞君說明，升糖指數GI（Glycemic Index）是反映食物引起人類血糖升高程度的指標，GI值愈高，代表引起的血糖波動愈大。高GI食物會使血糖急遽上升，導致胰島素大量分泌，胰島素分泌又會使血糖急遽下降，而血糖低則會引起飢餓感，造成對食物欲望的惡性循環。
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低GI飲食好處：不易餓、減少體脂肪、遠離心血管疾病
那麼低GI飲食有哪些好處？國健署指出，低GI飲食讓人比較有飽足感且較不容易餓，可避免吃過量，並降低血中胰島素值，來減少熱量產生及脂肪形成，對於減少體脂肪有幫助，且可維持瘦體組織。另外，可降低三酸甘油酯、總膽固醇及不好的膽固醇，提升好的膽固醇；還可協助管理好血糖值，降低得到心血管疾病、糖尿病及其併發症的危險性。
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升糖指數比一比！吃什麼不容易愈吃愈餓？
朱瑞君也提到，如何穩定血糖，是減肥瘦身的關鍵之一，她列舉以下幾個常見的食物，供民眾參考它們的升糖指數。不過，實際的升糖指數，會因為每個人的體質而有個別化的差異，還是要適當諮詢營養師。
低升糖食物
番茄、苦瓜、花椰菜、地瓜、芭樂
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中升糖食物
鳳梨、紅蘿蔔、草莓、義大利麵、糙米
高升糖食物
白飯、玉米、吐司、西瓜、刀削麵
◎ 圖片來源／朱瑞君營養師‧達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／朱瑞君營養師
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