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食譜/蔬菜打碎更好吸收!「G型炸彈」對抗癌細胞 6大類食物超級組合-G型炸彈濃湯

許雅磊 整理 2022/12/06 15:30

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冬天不想喝冷冰冰的精力湯嗎?生機飲食專家王明勇教大家做這道「G型炸彈濃湯」,為有「營養飲食法之父」之稱的美國傅爾曼醫師提出,用最新抗癌食物超級組合「G型炸彈(G-BOMBS)」所調製,以新鮮的蔬菜,加入蒜末拌炒,再放入調理機打汁,口感滑順,香味濃郁,熱熱的來上一碗,營養全喝足。

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材料

青花椰菜200克、蒜末1湯匙、洋蔥150克、蘑菇6朵、即食燕麥片1米杯、蒸熟鷹嘴豆半碗、腰果30克、鹽1茶匙、無鹽奶油20克、枸杞少許、熱開水1000CC。

 

 

作法

1.用奶油將蘑菇及洋蔥炒軟之後,加入蒜末炒香,再加入熱水煮開,放入洗乾淨的青花椰菜,再次煮開即可。

2.將所有材料放入調理機中打成濃湯,裝盤放入少許枸杞及小朵青花椰菜裝飾即可。

 

 

Tip

因為蘑菇有獨特的香氣,加入奶油前,先以乾鍋拌炒,會讓香氣留存更持久。王明勇分享,喝濃湯養生的要點是,煮熟後,辛香料最後再加入提味,更有助促進血液循環。


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營養加分

生機飲食專家王明勇用G型炸彈(G-BOMBS)的食物組合, 搭配出防癌飲食,分別有以下6類:

 

G/Green

選用青花菜,含有大量的抗癌化合物。

 

B/Beans

選用鷹嘴豆,含有豐富的類黃酮與植化素,擁有強大抗癌作用。

 


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O/Onion

選用洋蔥,含硫化合物,可停止癌細胞生長。

 

M/Mushroom

選用蘑菇,富含β-葡聚醣,可增加細胞的活性。

 

B/Berries

選用枸杞代替莓果類,中醫師吳宏乾說,枸杞能補腎滋陰,有助提高身體免疫力。

 

S/Seeds

選用腰果及麥片,植化素可以抗氧化,部分所含的木酚素具有抗癌作用。

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◎ 諮詢專家/吳宏乾中醫師.生機飲食達人王明勇

 

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