最近又來到洛神花盛產季，許多人幸運逛菜市場就買到新鮮的洛神花，自己做果醬、做蜜餞，邊煮還可以把煮得紅紅的洛神花水拿來喝，想到可以降血脂、保健血管都好開心。中醫師說，沒辦法買到新鮮洛神花的人，買曬乾的也一樣。但是提醒，洛神花茶很酸，很多人會加太多糖，反而影響效果。喝洛神花會胃不舒服的人，也建議加荷葉、丹參等中藥，也有降血脂及抗氧化作用。
科學研究，洛神花茶可降血脂、除皺
洛神花顏色紅通通，就像紅寶石一樣，用看的很美，拿來吃、喝，好吃又有益健康。最近剛好是洛神花盛產季，許多注重養生的人會到台東盛產地，或是菜市場巡巡看買不買得到生鮮洛神花。數年前因為中山醫學大學前校長王進崑進行過洛神花的研究，發現喝洛神花茶可以降血脂，甚至還有助皮膚保水度，具有淡化皺紋的效果，讓許多人都愛上這一味。
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洛神花怎麼泡才有效？100克用1000CC沸水泡開
但洛神花要怎麼吃、喝才有效？去年台東農改場推出「台東6號-黑晶」，標榜花青素含量高達30.6 mg/g，是一般洛神花的7.7倍。不過買不到黑晶洛神花也沒關係，據過去中山醫學大學的研究，用市售的洛神花100克加1000CC水煮沸後泡開，取茶湯飲用。
研究發現，用這個濃度泡出來的洛神花茶，每天喝200CC、連喝1個月，平均年齡48歲、血膽固醇200mg/dl的受試男女，血膽固醇降到150mg/dl，三酸甘油酯也降低。連喝6個月後，皮膚保水度增加、皺紋深度減少50％。而且王進崑說，每天喝200CC就夠了，喝太多反而刺激。
洛神花 生鮮或乾貨都有效
洛神花該吃生鮮的還是曬乾的呢？台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示，理論上生鮮的洛神花效果比較好，但是中醫藥用通常是用曬乾的，效果也不錯，所以如果買不到生鮮洛神花，買曬乾的也能發揮作用。
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不過台北市立聯合醫院仁愛院區中醫師周宗翰說，其實洛神花在中藥應用上，通常會配合其他藥材，因為洛神花本身很酸，腸胃機能不好的人，喝多易腹瀉，因此可以加上其他藥材配伍，產生更好的效果。他說，洛神花除了降血脂，主要還具有很好的消化作用，所以通常在促消化、降血脂、活血化瘀治療時，一般會用洛神花、丹參、澤瀉、荷葉等配伍。
加這幾味中藥 不怕洛神花刺激胃酸
如果要當成茶湯保養飲用，為避免刺激胃酸，周宗翰建議洛神花用4、5錢，大約只有15-18克。另外丹參用3錢、荷葉也是3錢，但因為澤瀉口感較差，建議可以改成白芍2錢、葛根3錢，也是用1000CC的水去煮，一樣具有促消化、降血脂和抗氧化、減少自由基、消除發炎反應的作用，又不會引起腸胃不適。
不過周宗翰也提醒，為避免洛神花刺激胃酸，最好飯後再飲用，另外，洛神花為植物，湯汁含有高鉀和生物鹼，腎臟功能不好的人飲用前也要諮詢醫師。
用洛神茶湯取代紅醋，不用加糖抑酸 好吃又健康
陳潮宗說，洛神花茶不加糖太酸太刺激胃酸，但是加糖會升高三酸甘油酯，也可能提高血總膽固醇。他建議可以把洛神花煮成酸的調味水，在煮酸辣湯或吃麵愛加醋的人，拿來取代醋來增酸，紅色如同紅酒醋般也能增色，味道好又有保健作用，也不怕加糖有礙健康。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／陳潮宗中醫師．周宗翰中醫師
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