每年冬天正是柳丁產季，香甜多汁又營養好吃，而且很耐放，吃不完還能榨成果汁不擔心浪費。醫師表示，柳丁膳食纖維豐富且富含膠質，可以預防便祕和癌症；此外，也因為含有鉀離子，可以降血壓、維持心臟健康，建議一天吃2顆柳丁最剛好。
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柳丁含豐富營養素
根據農委會官網資料，柳丁是多年生的常綠果樹，2月開花，11月底果實才成熟，緩慢的成長過程蓄積許多營養，包括蛋白質、糖類、有機酸、粗纖維、無機鹽、菸鹼酸、維生素B群及維生素C，對人體十分有益。而柳丁也稱為柳橙。
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吃柳丁6大好處
牙醫師蔡雅藍分享，柳丁有6大好處：
解便祕
一顆柳丁含有3.5克的膳食纖維，再吃一、兩盤青菜，一天需要的量就已經足夠，加上柳丁還有豐富的膠質，可以潤滑腸道讓排便更順利。
預防癌症
人體新陳代謝會產生「自由基」，一旦自由基過多會破壞體內正常細胞，而柳丁含有豐富的維生素C，能抗氧化，代謝多餘的自由基。
改善糖尿病
膳食纖維能改善身體對胰島素的敏感度，此外膳食纖維也能增加飽足感，減少吃零食的慾望。
降血壓
柳丁富含鉀離子，能與造成高血壓的鈉離子平衡，並讓緊繃的血管鬆弛。
維持心臟健康
鉀離子也可以調節心臟跳動，另外攝取足夠的膳食纖維，也能降低膽固醇，減少心臟負擔。
維持皮膚健康
維生素C能幫助身體產生膠原蛋白，進而幫助皮膚代謝老化的細胞、讓傷口癒合、改善膚質、撫平皺紋。建議每天2顆柳丁就差不多。
好柳丁這樣挑 皮薄心硬最好
農委會資料顯示，台灣柳丁集中在台南、嘉義、雲林、南投等地，其中雲林古坑占總產量1/3，號稱「柳橙之鄉」。採收期從10月～隔年2月，初期以青皮柳丁供應市場。12月起，果皮顏色漸黃，至完全成熟時，轉為金黃，柳丁耐儲，供應期可到4、5月。挑選時以成熟度愈足風味愈佳。通常大的柳丁較貴，小的較便宜，不過以食用而言，小型果常優於大型果，簡易選購方法是以手握柳丁，感覺「皮薄心硬」即是生產良好、養分充足的好柳丁。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／蔡雅藍醫師．農委會
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