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營養

這個「時間」吃芭樂可調降血壓、血脂!營養師曝芭樂5大好處,還能對抗自由基

  • 羅以容 報導
  • 2021/11/22 12:17
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  • 國民水果「芭樂」香甜、清爽口感,深受不少民眾喜歡!營養師李婉萍表示,芭樂熱量低,以中等大小,重約400至500公克的珍珠芭樂為例,整顆熱量甚至比兩根蛋捲少,但飽足感更好,還能攝取到膳食纖維、維生素A、維生素C、葉酸等。

     

    李婉萍指出,芭樂是一種熱帶水果,早年台灣芭樂的產季大多集中在夏季,經調節產期後目前一年四季都能在市場看到它的蹤影。芭樂富含膳食纖維、維生素A、維生素C、葉酸,以及多酚類、類黃酮素等抗氧化物質,是取代零食、餅乾等點心的好選擇!

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    芭樂可改善整體消化健康,止瀉、減少便祕

    相同重量下,芭樂所含有的膳食纖維,是美國紅葡萄的6.6倍、西瓜的11倍;吃一顆中型芭樂所獲得的纖維,就能達到每日建議攝取量(至少25克)的一半。充足的膳食纖維不僅有助軟化糞便,降低便祕機率;也有幫助吸收多餘水分、幫助糞便成形的作用,對緩解腹瀉症狀也有作用。尤其是許多研究裡都提到的番石榴葉萃取物,幾篇文獻指出它能減少腹瀉的強度和時間。

     

    芭樂富含維生素C抗發炎,1/3顆芭樂抵2至4顆柳丁

    芭樂是攝取維生素C的良好來源,是櫻桃的13倍、柳丁的3.3倍。維生素C是對抗氧化和發炎的尖兵,甚至可能有助於減緩牙齦發炎、減少牙齦出血。2018年發表在《臨床牙周病學期刊》資料顯示,研究團隊以48名不吸煙的學生為對象做分組實驗,發現每天吃200克芭樂持續14天後,對牙齦炎能產生預防作用。

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    飯前吃芭樂可調降血壓和血脂

    過去許多關於芭樂和改善血壓、血糖、膽固醇之間的關聯,多聚焦在番石榴葉的研究。不過也曾有一項針對120位原發性高血壓患者的12週臨床研究指出,飯前食用芭樂可降低血壓、三酸甘油酯和總膽固醇,並且可幫助好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)升高8%。認為是因為芭樂大量的可溶性膳食纖維和抗氧化成分,使得日常飲食中的脂肪酸和碳水化合物可能發生變化所致。

     

    芭樂能預防病毒性腸胃炎

    對於諾羅病毒所引發的腸胃炎,攝取芭樂甚至可能也會有保護作用!李婉萍說,有一份由台灣團隊於2014至2017年進行的研究,在台灣10間大型醫院觀察不超過5歲的住院兒童共674名,發現芭樂有降低諾羅病毒性腸胃炎的風險。研究人員推測可能與芭樂含有的單寧和胃組織的蛋白質發生反應,形成單寧-蛋白質複合物,有助增強抵抗力的緣故。

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    烤肉配芭樂可降風險

    農委會在2019年曾做過一項調查,挑選29種水果取樣測試,並評比出抗氧化最佳的水果。而芭樂就包辦了前三名,分別是珍珠芭樂、帝王芭樂和紅心芭樂,吃一顆竟能清除17至18條香腸的亞硝酸鹽!一般而言,少量攝取加工肉品大多不會有問題,若聚餐吃燒烤不小心吃太多,不妨搭配芭樂來幫忙清除自由基。

     

    李婉萍最後也提醒,不論是腹瀉、牙齦流血或腸胃炎等病因都有很多,當症狀非常輕微,有時可透過適當的休息和正確飲食進行改善,若症狀沒有轉好跡象,務必盡快就醫讓專科醫師檢查。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/李婉萍營養師

     

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