鈣吃多易腎結石?營養師破迷思「這3營養素」吃太多才會出事 6飲食對策改善腎結石
生活中充斥許多營養的迷思,比如很多有結石患者,會刻意避開高鈣食物,因為以為石頭就是鈣質,擔心鈣會讓結石情況加重,但其實這是不對的!營養師高敏敏表示,足夠的鈣質反而有助減少腎結石發作,她也分享6個幫助改善腎結石的飲食妙招,帶大家正確認識腎結石。
腎結石是什麼?
高敏敏表示,腎結石屬尿路結石的一種,是指腎臟代謝物在尿液裡形成的堅硬結晶積物,會在腎臟累積,時間越長越大。而腎結石種類很多,最常見的是「草酸鈣結石」約佔75%,呈現白色、灰色、黑色等密集的結石;「磷酸性結石」約佔10~20%,形狀比較不規則,成因大多是細菌感染;「尿酸結石」約佔5%,是橘黃色透明的結晶,通常是體內尿酸太高而形成;其他還有像是「胱氨酸結石」等。
腎結石的高風險族群
水分攝取不足
如果沒有特殊疾病,建議每天至少喝1500~2000cc的水。當天氣較炎熱時,更要提高喝水量。
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肥胖者
體重、BMI、腰圍增加等肥胖者與腎結石息息相關。
飲食不均衡
只攝取特定的飲食或是常常吃高鈉高糖、高草酸鹽、高蛋白等食物,容易提高腎結石機率。
家族或個人病史或其他疾病
若家族有人罹患腎結石,其他家族成員得到的機率比一般人高;身體有其他疾病的人,亦可能引發腎結石。
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改善腎結石6飲食對策
高敏敏提醒,不同結石種類有不同的改善方法,並需要透過專業醫療檢測來判別是屬於哪種結石,再來做治療,才能對症下藥。以下她也以較多人會遇到的「草酸鈣結石」,給出6大飲食原則及禁忌,幫助改善症狀:
原則1:吃夠鈣質,每日1000毫克
很多人擔心體內形成草酸鈣,而減少鈣質補充,但其實攝取足夠的鈣質,可以降低人體腸道對草酸的吸收,有助預防或減少腎結石復發。
原則2:喝夠水,每日2500cc
大量排尿可以稀釋尿鈣及草酸沉澱,避免過度濃縮。每日補充2500cc的水分,除了增加排尿量,也能幫助新陳代謝。
原則3:適量植物蛋白,減少動物蛋白
動物性蛋白質吃過多,容易使尿鈣濃度上升。建議可以適當地以豆製品或其他高植物性蛋白來取代部分紅肉攝取,例如:黑豆、黃豆、毛豆、鷹嘴豆等都是很不錯的植物性蛋白。
禁忌1:避免高草酸飲食
少喝濃茶及過量咖啡、飲料,並在餐與餐之間補鈣,除了減少草酸吸收,也能補充足夠鈣質。若是尿酸過高造成的結晶結石,則可以選擇「低普林飲食」來改善。
禁忌2:避免高單位維生素C
過多的維生素C代謝後會形成草酸,增加高草酸尿症風險,反而造成身體負擔。建議成人每日攝取量為100毫克即可,並以天然來源為主。
禁忌3:避免高鈉重鹹飲食
當身體攝取過多的鈉,就會從尿液排泄,此時可能增加尿鈣濃度、增加結石沉澱結晶。
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◎ 圖片來源/高敏敏營養師.達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/高敏敏營養師
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