地瓜5大好處!預防心臟病和血管硬化、幫助控制血糖、降低黃斑部病變 這時間吃最好
![](https://health-image.tvbs.com.tw/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcc.tvbs.com.tw%2Fimg%2Fprogram%2Fupload%2F2023%2F03%2F07%2F20230307172524-aeb7c1cf.jpg&w=1080&q=75)
每年12月到3月是地瓜的盛產季,到處都可以看到好吃的地瓜,醫師表示,地瓜不只好吃,還有預防心臟病等5大好處,但提醒最好是蒸或煮的地瓜才有這些優點,應避免油炸或地瓜再製品。
地瓜5大好處
高齡醫學內科醫師傅裕翔表示,蒸或煮的地瓜屬於原型食物,對身體好處很多,但是地瓜再製品如地瓜薯條、地瓜球、地瓜圓等,就不一定有這麼多好處。
①預防心臟病
地瓜含有大量膳食纖維,可以降低膽固醇。而黏性蛋白質等多醣類物質,可防止血管動脈硬化、預防心臟病。
②改善腸道環境
膳食纖維可以促進益生菌的生長,抑制壞菌數量,提升腸道的好菌數量,幫助維護腸道健康,減少腸道問題發生。
③幫助減肥
地瓜是營養價值豐富的澱粉類食物,含有豐富的膳食纖維,可以增加飽足感。很適合取代營養價值較低的白米飯、麵條等,作為主食輔助減肥,但還是要小心別吃太多!
看更多:日專家推8類食物改善便祕!根莖類比葉菜類還有效?「這食物」竟還是日本人長壽祕訣
④控制血糖
地瓜屬於中升糖指數(GI值大約69)、膳食纖維豐富,也易維持飽足感,較不會引起血糖和胰島素波動,有助於控制血糖。
看更多:52歲林美貞是甜點控 靠「1招」身材30年不變!營養師授「替換」概念 滿足又健康
⑤護眼顧視力
地瓜富含β-胡蘿蔔素,可以幫助維持視力,降低黃斑部病變機率。
地瓜還能防肺癌
中醫師余雅雯指出,《本草綱目》中記載,地瓜味甘性平,又「補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰」,有補脾胃、養心神、消瘡腫之功效。而烤地瓜的藥效最強大,尤其是胃腸衰弱、氣力衰退時,吃烤地瓜最有功效。另外,根據美國國立研究機構日前報導,只要每天吃地瓜、南瓜、胡蘿蔔100公克(指三樣加起來100公克),就可以防止肺癌。
看更多:地瓜「1吃法」防肺癌,早上吃最好!中醫提醒:地瓜跟它一起吃會長結石
早上吃地瓜最好
余雅雯表示,吃地瓜也必須配合自然律例作息,最好能在上午吃完,因為早上7點~9點是腸胃吸收營養的黃金時段,人體過了中午12點,新陳代謝就變差,地瓜的醣分容易囤積體內,反而造成身體負擔。因此能在上午6點半前吃完,7點以前排便,就能讓小腸吸收地瓜90%以上的功效。
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/傅裕翔醫師.余雅雯醫師
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2020/12/04/20201204121300-3d38c6c5.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2020/07/16/20200716175921-1b036e3d.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2023/02/16/20230216154029-f35e409f.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2022/11/01/20221101180435-4cd07360.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2023/03/17/20230317154601-ff75a00e.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2022/11/01/20221101180437-66de3998.jpg)