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營養師推心臟病、高血壓患者適合「吃素」保養 這3種人則不宜全素飲食

梁萱琪 整理 2023/03/20 17:33

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不是人人都適合全素飲食。營養師指出,有飲食限制的患者並不適合全素飲食,但對於心血管疾病的患者與有癌症家族史患者來說,吃素就是很不錯的選擇。

 

你適合「吃素」嗎?

營養師賀菡懿指出,這些年來在醫學上,發現有些患者是傾向適合吃素的體質,一方面可以預防因為家族遺傳和個人體質容易發展出的慢性病,一方面是可以積極修復已經發生障礙的代謝機轉。但也有部分患者不適合素食,因為特殊的營養需求或是需要透過嚴格的飲食控制,來讓身體的發炎反應鎮靜下來,只靠植物性食物的飲食結構,會很難維持身體所需的營養均衡。


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這3種人注意 你可能不適合吃素

賀菡懿指出,這3種體質的患者不建議吃素:

●有自體免疫疾病的患者。
●有家族性甲狀腺疾病的患者。
●有功能性腸道疾病的患者。

這3種疾病都與腸道免疫系統與食物種類有關聯,如果這些患者依然想嘗試吃素,建議選擇「魚素」,也就是在吃素的原則下搭配一些魚肉的攝取,以保證蛋白質營養與EPA的攝取足夠。

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心血管疾病患者、癌症家族史患者適合吃素

賀菡懿也指出,適合吃素的族群中,最大宗就是心血管方面的族群,尤其適合膽固醇過高、血壓過高、但三酸甘油脂尚且正常的患者。無論是高血壓還是心臟病都需要大量的植化素幫助血管內皮抗氧化,吃進大量蔬菜水果不但可以增強血管的抗氧化功能,還能減少促發炎的動物性食物的影響,改善人體的天然抗氧化系統。

 

同時,吃素也可以大量重新刷洗基因表現。有研究指出,透過3個月的素食型態,搭配運動和良好生活習慣,甚至可以將多個致癌的基因關閉,同時打開大量的抗癌基因,因此對有癌症家族病史,或是想要預防癌症的患者來說,吃素是很不錯的選擇。


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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/賀菡懿營養師

 

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