張柏芝冰箱驚見「防癌之王」！營養師：可預防大腸癌、乳癌、肺癌

有著混血外型的43歲港星張柏芝，其凍齡美貌總令人驚豔！日前她在網路分享自己家中冰箱存放的食物，幾乎塞滿蔬菜，而在一堆蔬菜中，「防癌之王」綠花椰菜也在其中，營養師指出，綠花椰菜至少能對抗5種以上的癌症。

張柏芝完全沒老態！冰箱都是天然食物

育有3子、已43歲的張柏芝，完全沒有老態，對自身保養一點也不馬虎，不僅早睡早起，飲食也清淡。張柏芝認為要「吃好一點」，但不是大魚大肉，而是清淡烹調的飲食，而原型天然食材最鮮甜，補充的營養能量也比較全方位。

而日前張柏芝在網路上曬出陪伴兒子的畫面，還有準備做飯給兒子們吃時，意外曝光家中冰箱都存放哪些食物。畫面中可以看到擺滿一包包蔬菜，還有水煮蛋和蝦仁，幾乎都是原型食材。而旁邊有一盒特別亮眼的蔬菜，是有「防癌之王」美稱的綠花椰菜！

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▲張柏芝曬出與兒子互動，也曝光家中冰箱存放食物。（圖片／翻攝自張柏芝抖音）

「防癌之王」關鍵營養素曝光

綠花椰菜是常見十字花科蔬菜之一，其「防癌之王」的稱號，究竟多厲害？營養師許睿涵表示，綠花椰菜能夠預防癌症，主要與以下營養素有關：

1.蘿蔔硫素

可以預防包含口腔癌、喉癌等頭頸部癌症外，也對胃癌、腸癌、乳癌、子宮癌、卵巢癌、膀胱癌等，都有預防效果。

2.吲哚-3-甲醇

其參與肝臟代謝雌激素的過程，協助減少乳腺、子宮等婦科相關癌細胞增生。

3.葉酸

是人體合成DNA和RNA的必需品，可防止DNA受損，及DNA複製錯誤而引發的癌症，對於大腸癌、肺癌、婦科等癌症有預防作用。

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4.纖維

可以增進糞便體積，刺激腸道正常蠕動，協助糞便順利離開身體，減少糞便毒素停留在腸道的機會，降低大腸癌發生機率。

許睿涵進一步分析，綠花椰菜的鉀離子，能夠調節體內電解質平衡，排出體內多餘的鈉離子，維持血壓穩定。而維生素K能幫助活化凝血因子，產生凝血功能。另外還有維生素C協助維持體力與皮膚的健康；葉酸掌管神經發育，預防貧血、胎兒神經管缺陷的發生

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哪些人吃綠花椰菜要注意？

許睿涵也提醒，有4種人吃綠花椰菜要留意：

●腎功能不佳：末期腎病患者無法順利排出鉀離子，過多鉀離子可能會引起心律不整等症狀。

●凝血功能異常：維生素K會影響抗凝血劑藥效，所以不宜吃太多。

●腸道功能不佳或腸胃消化道手術後：可能會因為纖維過於粗糙、難以消化出現不適，或是術後要採低渣或溫和飲食，降低對傷口的刺激。

●缺碘性甲狀腺低下者：綠花椰菜中的硫氰酸鹽，會抑制甲狀腺吸收碘，加重甲狀腺低下嚴重性。

◎ 圖片來源／翻攝自張柏芝抖音．張柏芝微博
◎ 諮詢專家／許睿涵營養師

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