大家都在看
member-icon

鮮菇滑蛋海帶芽/海帶芽營養功效、食譜公開!1煮法助減肥、防便祕

羅以容 整理 2023/08/22 18:19

share with lineshare with fb
copy link

海帶芽除了做涼拌菜、煮湯,還能做什麼料理?吃海帶芽又有那些好處?生機飲食專家王明勇教大家製作「鮮菇滑蛋海帶芽」,富含膳食纖維的海帶芽搭配生薑、鮮菇等,促進腸胃蠕動,還能幫助減肥。食譜如下:

 

材料

剝皮辣椒5根、乾海帶芽10g、香油1湯匙、舞菇或是鴻禧菇1盒、梅花豬火鍋肉片(8片)、雞蛋兩顆、蔥花半碗、老薑2片、白胡椒1小匙。


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


 

看更多:不是「沒排便」就是便祕!營養師解密便祕真相 從飲食到生活型態全方位調整

 

作法

1.鍋中放入香油、薑片及海帶芽炒香。

2.放入清水1000c.c.、舞菇滾煮約10分鐘。

3.加入肉片烹煮。

4.兩顆生雞蛋、剝皮辣椒、蔥花,攪拌均勻。

5.肉煮到78分熟時,滑入蛋液,並加入一點點剝皮辣椒的湯汁就完成。

 


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


看更多:雞茸燉炒長豇豆/吃對纖維助腸道健康!3層次爽脆口感、雙重纖維一次滿足

 

Tip

王明勇指出,海帶芽洗乾淨後,大概泡水5分鐘便會膨脹,要炒之前捏乾即可。另外,沒有海帶芽,也可以改準備海藻、海帶,都會很好吃。而剝皮辣椒也屬高纖,料理時很適合加入一點點提味。

 

營養加分

中醫師吳宏乾表示,生薑帶皮做料理具有暖胃效果,而且薑本身有揮發油,可以幫助腸子蠕動,很適合腸子不蠕動、身體虛、氣血不足者食用。但若是火氣大,例如實祕、熱祕,不宜放太多片。他補充,生薑只要在料理中加入烹煮即可,不一定要吃下去。

 

馬偕醫院胃腸肝膽科醫師章振旺補充,常吃蔬菜、水果對於促進腸胃蠕動有一定幫助,但想要防止便祕,有一重點是「維持良好習慣」,最好吃完東西固定時間進行排便。另外也要補充水分、稍微的油脂,像這道料理也有加入就可以完整補充。


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


 

看更多:絲瓜燕麥煎餅蝦仁羹/「高纖+好油」解便祕絕配!幫你潤腸助排便 長輩也好入口

 

◎ 諮詢專家/章振旺醫師.吳宏乾中醫師.王明勇生機飲食專家

 

→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】

分享文章
share with lineshare with fb
copy link
延伸閱讀
人氣排行榜