在減肥過程中，許多人有減少碳水化合物的意識，卻可能混淆了食物類別，以為自己吃的是蔬菜，但其實是會發胖的澱粉類。就有人喝蓮藕茶減肥，結果反而變胖！以下營養師舉出9種你以為是蔬菜，但其實是澱粉的食物。
喝蓮藕茶減肥，竟一周胖2公斤
你分得清楚蔬菜和澱粉嗎？營養師葉若懿指出，在做營養諮詢時觀察到，不少人都會想控制碳水化合物的攝取量，但常有人明明吃的是澱粉類食物，卻還以為自己吃的是蔬菜，而且還很認真的大量攝取！
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葉若懿舉例，像是蓮藕、牛蒡、山藥等，是很多人會誤以為是蔬菜的食材。她就遇過一個減脂個案，聽說蓮藕茶可以增加代謝、幫助減肥，沒想到喝了一個禮拜立刻胖2公斤，還納悶問為什麼參加減脂計畫怎麼還變胖？葉若懿直言，「蓮藕就是澱粉，蓮藕茶還加糖，你不胖誰胖。」
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看看這些食材，你有沒有中了澱粉陷阱？
葉若懿列出以下9種被歸類成澱粉類的食物，它們的碳水化合物含量都比蔬菜高，一般蔬菜（100克食材）的碳水化合物約5克、蛋白質約1克、熱量約25大卡。也提醒大家，在控制碳水化合物的路上，要記好這些不是蔬菜的澱粉類食物。
以下為每100克食材的碳水化合物、蛋白質、熱量。
●蓮藕：碳水化合物13.5克、蛋白質2克、熱量58大卡。
●馬鈴薯：碳水化合物15.8克、蛋白質2.6克、熱量74大卡。
●山藥：碳水化合物17.8克、蛋白質2.8克、熱量83大卡。
●牛蒡：碳水化合物19.1克、蛋白質2.5克、熱量75大卡。
●地瓜：碳水化合物27.7克、蛋白質1.3克、熱量115大卡。
●荸薺：碳水化合物14.5克、蛋白質1.7克、熱量63大卡。
●南瓜：碳水化合物17.3克、蛋白質1.9克、熱量69大卡。
●甜玉米：碳水化合物17.8克、蛋白質3.3克、熱量97大卡。
●芋頭：碳水化合物26.4克、蛋白質2.5克、熱量123大卡。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／葉若懿營養師
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