營養師大推6營養素 讓你增強免疫力不再感冒！還有這湯品能加速復原

想在梅雨季預防感冒，補充正確的營養是必不可少的。營養師提醒，多攝取6種營養素有助於增強免疫力，進而預防感冒，而「大蒜蛤蜊湯」更是簡單又好做的免疫力神器。

想預防感冒 可補充特定營養素

隨著氣溫的變化，進入了易感冒季節，如何提高身體的免疫力成為人們關注的焦點。營養師張語希指出，想預防感冒，補充正確的營養是必不可少的，有6種營養素，對於提高人類免疫力有非常關鍵的作用。

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6種營養素 幫你強化免疫力

張語希列出6種有助於提高免疫力的營養素：

1.維生素A

維生素A除了能維持眼部健康外，對人體免疫系統的影響也很重要。當人體缺乏維生素A時，會使抗體反應變差，而紅蘿蔔、木瓜等橘紅色蔬果都是獲取維生素A的良好來源。

2.維生素B群

維生素B群是人體中協助酵素代謝很重要的一環，當人體缺乏維生素B群，便會顯得虛弱無力、體力下滑，使病毒找上身，五穀根莖類、奶類食物都可以補充。

3.維生素C

適度補充維生素C有助提升人體的抗氧化能力及免疫力，不但能減緩感冒症狀，也有一定的預防效果，像是芭樂、釋迦、柑橘類、番茄等都是含有高維生素C的水果。

4.優質蛋白質

想讓免疫機制發揮作用、抵禦病菌威脅，就要適度補充優質蛋白質，增加合成免疫球蛋白的原料。因此，肉類及雞蛋、豆漿、豆腐等大豆類製品就是很好的優質蛋白質獲取來源。

5.含硫有機化合物

含硫有機化合物具有天然抗菌和抗病毒作用，適度食用有助強化免疫力，可從大蒜、洋蔥、青蔥等常見的辛香料中獲得。

6.鋅

適度攝取礦物質鋅有助提升人體免疫力及抵抗力，加速傷口癒合的效果。特別是快感冒時，建議可多加補充含有鋅成分的生蠔、蛤蜊、蜆等食材。

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預防感冒好料理：大蒜蛤蜊湯

張語希教民眾一道食材準備簡單、料理容易的湯品「大蒜蛤蜊湯」，在快感冒時可以煮來喝：

食材：大蒜2到3瓣、蛤蜊（蜆亦可）200公克、鹽巴適量、蔥段少許。
作法：
1.蛤蜊洗淨泡鹽水吐沙備用。
2.青蔥洗淨切末、大蒜拍碎去皮備用。
3.煮沸600cc的水，依序放入大蒜、蛤蜊後蓋鍋蓋燜煮。
4.待蛤蜊打開後，撒上蔥末及適量鹽巴，即可熄火飲用。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／張語希營養師

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