想用營養素調控情緒時，需要經過多層面的評估，透過飲食攝取量、生活作息，甚至是跟家族遺傳有關。營養師指出，參與人體情緒調控的營養素有3種，要從根本調整身體機能，才能有效達到控制情緒的目的。
無法代謝血清素、多巴胺 恐更容易情緒失控
營養師賀菡懿指出，許多情緒問題和神經傳導物的分解有關。若人體無法正常分解、代謝掉血清素和多巴胺，反而有焦慮、強迫、攻擊行為、易怒、自閉症等問題，所以適當補充相關營養素，也有助於改善情緒調控。
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3營養素參與人體調控情緒
賀菡懿指出，主要參與人體情緒調控的營養素有3種：
1.蛋白質
蛋白質攝取和消化吸收對情緒調控十分重要，尤其是用餐匆忙、喜好以甜食取代正餐的上班族，往往會因沒吃到完整的餐點，而以麵包、三明治、飲料、零食等食物為主，很常有蛋白質攝取不足的問題。
關於蛋白質更重要的是否有徹底吸收，人體神經傳導物合成的原料是從蛋白質分解後的支鏈胺基酸而來。若有胃酸過多、消化功能不良、腸漏症、腸黏膜發炎等病症，都會影響到胺基酸的吸收，進而影響到神經傳導物合成。
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2.維生素D
在催化支鏈胺基酸合成為血清素和多巴胺的過程，需要多種營養素的參與，其中最重要的維生素D，它調控情緒的機轉非常複雜，在甲基化循環中是透過特定酵素來活化維生素D支持神經傳導物合成，過去也有醫學證據顯示，維生素D缺乏和許多精神疾病有關，包括思覺失調。
3.維生素B6
維生素B6就是輔酶形式的PLP，可催化多種神經傳導物的合成，包括將興奮性神經傳導物「麩胺酸」轉成放鬆性的GABA，在情緒調控上是非常關鍵的營養素。
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多方評估調整身體 才能達到控制情緒效果
賀菡懿提醒民眾，大腦是個神祕又重要的器官，要謹慎、安全的多方面評估，像剝洋蔥般慢慢調整消化功能、營養吸收、體能儲備和生活作息，才能兼顧生理需求和營養代謝，從根本幫助自己恢復器官功能，達到控制情緒的效果。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／賀菡懿營養師
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