大家都在看
member-icon

黃耆強身雞湯/免疫力下降?雞湯燉「百草之王」熱熱喝強身補氣抗病毒!

許雅磊 整理 2024/01/12 13:45

share with lineshare with fb
copy link

冬天是顏面神經麻痺最容易發生的季節,預防面癱,平時就要增強自己的免疫力。食補達人林秋香教大家製作「黃耆強身雞湯」,幫大家增強抵抗力。有「百草之王」美譽的黃耆有助補氣養肺,促進修復損傷;西洋參則可幫助消除疲勞,提升記憶力,熱熱喝一碗能迅速恢復元氣,增強抵抗力。食譜如下:

 

材料

土雞半隻、牛蒡1/2條、紅棗6粒、粉光參1.5錢、黃耆1兩、麥門冬3錢、香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、薑、米酒、鹽適量。


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


看更多:寒流接力來襲!居家保暖養生先做3件事!中醫教1藥膳1茶飲 驅寒又補腎

 

 

作法

1.土雞剁成雞塊,汆燙洗淨備用;綜合菇先炒香備用;薑切片備用;紅棗去籽備用;牛蒡切片泡淡鹽水備用。

2.先煮一鍋滾水,將煮熟雞肉切塊丟下鍋。

3.再分別放入黃耆、麥門冬、粉光參、去籽紅棗、薑片及牛蒡片煮30分鐘。

4.另起鍋,放入綜合菇,加入鹽巴乾炒。

5.綜合菇炒香後,倒入雞肉鍋中煮滾,再加入少許鹽巴及米酒即可。

看更多:冬天喝綠拿鐵太寒?陳月卿這樣做「寒熱平衡」 加1食材還能減少關節痛、抗發炎


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


 

Tip

如何讓雞肉保持完整營養素?林秋香分享,雞肉買回家不要在洗手槽直接沖冷水處理,容易破壞雞肉中的蛋白質,最好的做法是燒一鍋滾水,讓整隻雞在水中汆燙一下,再開始料理。另外,她也提醒,中藥材料理前記得先洗淨外層殘留物再下鍋,吃的更安心;菇類下鍋炒前不要洗,一洗就會吸水,料理就不香了。

看更多:天氣冷颼颼快吃3種營養素 改善手腳冰涼問題!營養師再教3招促進血液循環

 

營養加分

這道料理如何強身?中醫師沈瑞斌表示,粉光參也稱西洋參,可補肺生津、補氣降火,有助調理中樞神經,及增強心血管功能;皂苷可以改善疲勞、倦怠等狀況;黃耆可以補氣,及抗菌、抗病毒;麥門冬可滋陰潤肺;紅棗含鐵量很高,能補益脾胃,養血安神。

 

 


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


 

◎ 諮詢專家/沈瑞斌中醫師.食補達人林秋香

 

→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】

分享文章
share with lineshare with fb
copy link
延伸閱讀
人氣排行榜