外食好危險？飛機牌古月粉檢出蘇丹紅！原料只黑胡椒粒 25業者中鏢

蘇丹紅風波未平！餐飲業界知名、原料僅黑胡椒粒的飛機牌「古月粉」，竟檢出含致癌色素蘇丹4號，目前食藥署已勒令5縣市、25家下游業者的產品全數停用並下架回收。食藥署表示，除了辣椒粉，目前正規畫擴大到辛香料、調味醬等35號列產品，在邊境採100%逐批查驗蘇丹紅。

蘇丹紅食安事件波及多種食品及調味料醬，不少業者為確保食安，自主送驗相關產品，台中市食品藥物安全處日前獲報，由業者自主送驗的「古月粉」檢出蘇丹4號，隨即派員前往抽驗，結果都檢出蘇丹4號。
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古月粉原料僅黑胡椒粒 為何還檢出蘇丹紅？

台中市食安處表示，古月粉原料單純，僅黑胡椒粒，食安處也十分不解為何會檢出蘇丹紅色素，先後送往全國公證檢驗公司及衛福部食藥署複檢，結果均相同，已移請源頭縣市台北和新北市繼續追查釐清，並在第一時間要求台中、彰化、苗栗、南投、新北共25家下游業者全數停用產品並下架回收。

桃園市衛生局則說明，綠吔實業製造的古月粉原料為黑胡椒粒，分別由台北市「天崧企業有限公司」及新北市「綠風實業有限公司」報關進口，2家公司為相關企業，製造廠位於桃園市觀音區。

進口公司在雙北 製造廠在桃園 同批原料已用完

桃園市衛生局表示，經查核，2批原料為台北天崧公司進口越南黑胡椒粒計1萬6000公斤（效期2025/11/10）及新北綠風公司進口產地印尼黑胡椒粒計1萬公斤（效期2026/6/15），並於進口後送至綠風公司觀音廠，進行原料篩選挑選雜質後裝袋（每袋25公斤）交給天崧公司，衛生局查核時已無同批原料，現場僅剩同批原料留樣品2件各50公克予抽驗，由食藥署攜回檢驗。

對於這次問題「古月粉」，食藥署副署長林金富受訪說明，依台中市食安處調查，「古月粉」原料混合兩種黑胡椒粒，其中包含台北市天崧企業有限公司於111年12/13自越南進口的黑胡椒粒；新北市綠風實業有限公司於112年7/14自印尼進口黑胡椒粒。
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食藥署：問題產品外觀深褐色 恐摻有其他原料

林金富副署長指出，黑胡椒粒磨粉後應該為黑灰色，但這次問題產品外觀為深褐色，因此推測產品可能摻有其他辣椒粉或其他原料，而非單純黑胡椒粒磨粉，相關溯源將由地方進一步調查清楚。

食藥署擬對35相關產品 逐批查驗蘇丹紅及農藥

林金富副署長表示，為防堵摻有蘇丹紅產品進入，除對所有國家進口的辣椒粉2號列產品，自今年3/6起採逐批監視查驗檢驗蘇丹色素外，也規畫針對辛香料、調味醬等另外35相關號列產品，逐批查驗蘇丹紅等禁用色素及農藥。推測這2批黑胡椒粒原料應是在邊境加強管制前的漏網之魚。

可能用到蘇丹色素的35號列產品全面逐批抽驗何時上路，林金富說，因辣椒粉、胡椒粒、醬料等產品基質不同，目前還在測試、確認檢驗方法，因此仍無法確定需要多少時間，但希望越快越好。蘇丹紅問題產品及業者詳見食藥署官網「蘇丹紅辣椒粉專區」。
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◎ 圖片來源／台中市食安處提供
◎ 資料來源．諮詢專家／台中市食安處．桃園市衛生局．林金富副署長

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