近期食安事件連環爆，其中3起群聚感染驗出諾羅病毒，食藥署署表示，餐飲從業人員若被檢出諾羅病毒，且證實與食安事件相關，該企業恐面臨最高2億罰款，以及勒令停業的嚴厲處分。另外，若內部員工揭發食安事件，吹哨者依法可實收罰金的5成檢舉獎金。
王品、藏壽司、溪山里都是諾羅病毒群聚事件
食安事件一波未平一波又起，寶林茶室食物中毒案還在調查中，近期又爆發王品、藏壽司、溪山里3大腹瀉群聚通報案件，其中都有零星檢出諾羅病毒個案；而台中市頂級燒肉餐廳「和牛EMPEROR」則被離職員工爆料使用過期食材，被台中市衛生局重罰144萬。
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王品1廚工、藏壽司3消費者驗出諾羅病毒陽性
根據疾管署說明，王品旗下的初瓦、嚮辣包括2名用餐客人、2名員工、1名廚工驗出諾羅病毒陽性；藏壽司則有3位用餐民眾檢出諾羅病毒陽性反應，廚工目前檢驗結果都是陰性，但食藥署4/17公布針對藏壽司全台55家分店的稽查結果，其中有21家需要限期改正，2家則被要求暫停營業。
餐飲從業人員若出現腹瀉等不適症狀，可以抱病上班嗎？許多民眾也好奇，為何寶林茶室中毒事件中員工都沒事？難道大家都不吃員工餐嗎？外食問題多，網路上常有餐飲從業人員匿名發文表示「水很深」，而不少食安事件則是離職員工爆料才浮出檯面，餐飲業員工該噤聲還是勇敢吹哨？
廚工帶病腹瀉仍工作 最高罰1億元
餐飲從業人員部分，食藥署署長吳秀梅指出，初瓦、嚮辣的廚工若被驗出諾羅病毒，若確定因此造成民眾感染，情節重大者可依《食安法》第49條，處7年以下有期徒刑，得併科新台幣8000萬元以下罰金；致危害人體健康者，處1年以上7年以下有期徒刑，得併科新台幣1億元以下罰金。
廚工抱病上班 業者最高罰2億元
餐飲業者部分，吳秀梅指出，若經確認從業人員確實有抱病上班情事，依據《食安法》可處6萬元至2億元以下罰鍰，情節重大者，得命其歇業、停業一定期間，廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄，且一年內不得再申請重新登錄。
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「和牛EMPEROR」12項食材過期 遭罰144萬元
鼓勵民眾、內部員工勇於檢舉食品安全不法事件，依食藥署訂定的獎勵辦法，重大食安案件檢舉獎金核發比率至少50%以上。日前台中「和牛EMPEROR」燒烤餐廳，遭離職員工爆料使用過期食材，經台中市衛生局到店稽查後，已勒令該店停業，並依據12項過期食材開罰144萬元，後續若確認消費者吃下過期食材，將加重開罰。
員工、消費者吹哨食安事件 罰金一半當檢舉獎金
台中市衛生局長曾梓展受訪說明，由於該業者無法提供確切的進貨、銷售及庫存資料，已違反《食安法》，目前台中市府已發文限期店家提供完整的資料，若無法提供，將再開罰3萬至300萬元罰鍰。而逾期食品部分，由於認定業者是故意行為，每項皆會加倍開罰12萬，共計12個品項，故開罰144萬，已於4/17送出裁決書。
若依裁定罰金計算，「和牛EMPEROR」吹哨的離職員工所獲得的檢舉獎金，可能比年薪還要多，而依該項獎勵辦法，檢舉案件採保密機制，以保障檢舉人權益。
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◎ 圖片來源／翻攝自和牛EMPEROR臉書
◎ 資料來源．諮詢專家／食藥署．台中市衛生局．吳秀梅署長．曾梓展局長
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