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吃鳳梨可緩解關節炎?鳳梨怎麼吃?吃鳳梨酵素要配什麼水?醫師曝解痛絕招

吃鳳梨

丁彥伶 報導 2024/05/01 06:00

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吃鳳梨不但能助消化、幫助減重,還能抗發炎、緩解關節炎?營養師劉純君說,在肉中加鳳梨可以軟化肉質,關鍵在於鳳梨中的鳳梨酵素,鳳梨酵素的抗發炎作用,牙科常有醫師幫拔完牙的病人開鳳梨酵素止痛,也有人用於保護心血管和緩解風濕疾病,在新冠肺炎盛行期間,也有研究發現鳳梨酵素可以破壞新冠病毒的細胞膜,幫助抗病。鳳梨該怎麼吃才有效?鳳梨酵素怎麼吃?

 

鳳梨要怎麼吃?生吃最好 不要配熱水

劉純君說,鳳梨酵素怕熱,所以吃鳳梨要「生吃」,也可以醃鳳梨吃,如果要入菜只能大火快炒一下,以免破壞鳳梨酵素的活性。而吃鳳梨酵素保健品時則要「配冷水」,不要用太熱的水來配,否則也是會破壞鳳梨酵素的活性。


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為什麼說吃鳳梨能緩解關節炎?其實自2000年就陸續有許多研究提到鳳梨酵素能改善關節炎,最近的研究報告是在2016年《Biomedical Report(生物醫學報告)》中,一篇《鳳梨酵素在臨床治療的潛力》提到,鳳梨酵素可以抑制殺手T細胞的活性及許多發炎反應,例如:關節炎、類風濕性關節炎、傷口發炎、術後發炎腫痛、運動後的延遲肌肉損傷。

 

吃鳳梨酵素止痛效果和止痛藥相當

而另一篇也是在2016年刊登在《臨床風濕病學(Clin Rheumatol.)》中,一個以40位關節炎病患進行、為期16周的雙盲試驗,發現每天使用鳳梨酵素500毫克組,和每天服用100毫克消炎止痛藥組的止痛效果相當,而服用鳳梨酵素相形之下,沒有止痛藥傷胃作用,還有幫助消化等作用,較無副作用。

 

不過嘉義大林慈濟醫院關節中心主治醫師洪榮斌提醒,吃鳳梨酵素能幫助緩解關節炎,並不代表吃鳳梨可以止痛唷!大約要10至20個以上的鳳梨,才能萃取出500毫克的鳳梨酵素,所以可能吃到嘴破也沒用。

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輕微發炎 吃鳳梨可能有幫助

洪榮斌說,鳳梨確實有輕微消炎止痛的作用,一般如果有小小發炎的人,吃鳳梨可能有幫助,但如果是已經到關節會痛,或是被認定是關節炎有關節疼痛者,光吃鳳梨可能就沒用了。


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他提到,目前認為有助抗關節發炎的保健食品,常見是魚油,但也是因人而異,有些人吃了有幫助消炎作用,但有些人就沒有幫助。如果是要幫助骨關節保養,洪榮斌建議可以多吃雞胸肉等富含蛋白質的食物,再適量吃一些鳳梨等富含維生素C的水果,可以幫助骨關節保養、增加膠原蛋白吸收和生成。

 

要預防關節痠痛,洪榮斌建議,在運動後因為局部會有微血管破裂,可能引起腫脹,建議可以冰冷敷,降低微血管破裂引起的腫脹。而平常則可以常熱敷,有助局部血液循環,關節不易疼痛。

 

如果可以經常做小運動,那就更好了!洪榮斌說,大家都聽過「運動前先暖身」,關節疼痛通常都是因為一段時間沒有活動了,局部血液循環不佳、僵硬,一動起來就痛。或是因為久坐、久沒活動血循差,關節中代謝物質沉積,所以如果平常在家多活動,也能改善關節疼痛。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家/劉純君營養師.洪榮斌醫師

 

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