糖尿病可以吃粽子嗎？養生粽暗藏1健康危機 1種人千萬別吃

端午節將至，粽子成為家家戶戶的餐桌主角，不過對於糖尿病與腎病患者，端午佳節如何安心享用粽子呢？糖尿病可以吃粽子嗎？如何在吃粽子的同時，避免血糖的波動過大？營養師分享安心吃粽子的訣竅。

糖尿病飲食：粽子這樣吃最安心

我們的腎臟是沉默的守護者，每天靜靜地工作，過濾血中的物質，排除廢物，維持身體的水分電解質與酸鹼平衡。當腎臟因疾病、老化、傷害等因素，逐漸失去功能時，我們要採取適當的飲食策略，阻斷病情惡化。端午節期間，糖尿病和腎臟病患者更需要特別注意飲食，遵循專業建議，享受美味的粽子，同時也保護自己的健康。

對於患有糖尿病或腎臟病的人來說，大量食用粽子可能會導致健康問題。台北醫學大學新國民醫院護理師黃㬩旼特別提醒，粽子的醣量和熱量高，吃完後容易讓血糖波動起伏，建議在家或外出散步快走15~30分鐘，並盡量搭配一碗蔬菜，增加飽足感，延緩血糖波動。此外，一天最多吃一顆粽子，並取代正餐，減少額外沾醬料。

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糖尿病、腎臟病患吃粽子五大訣竅

黃㬩旼護理師規劃出端午節吃粽五大訣竅，供糖尿病和腎臟病患者參考：

少五穀：

選擇白糯米粽，避免養生粽，因為養生粽中的全榖雜糧食材，含有較高的磷，對腎友來說不易代謝。

少沾醬：

甜辣醬和醬油不宜多食，可以改用紅蔥或蒜來提味，預防過多的鹽分攝取。

低蛋白：

粽子裡的豬肉、干貝、魷魚、蛋黃或豆干等都是蛋白質來源，腎友們應按自己每餐蛋白質建議攝取的分量來吃粽子。

低磷鉀：

限制蛋黃及花生等高磷食物的食用量，若餐外補充蔬菜的話，建議先燙過再吃，因為蔬菜中含有較高的鉀離子。

少肉多蔬：

避免豬油、肥肉等高飽和脂肪，增加香菇、竹筍中的纖維質攝取量，減少併發高脂血的風險。

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三高銀髮族患者要少吃粽子

黃㬩旼護理師特別提醒，患有高血壓、高血脂、高血糖以及慢性腎臟病的銀髮族應少吃粽子，甚至得忌口。如果出現腹脹疼痛等無法緩解的情況時，應尋求專業醫師協助，切莫貿然服用市售胃藥，避免造成急性肌張力不全等副作用。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／台北醫學大學新國民醫院

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