你的咖啡偏好是「遺傳」出來的！研究發現咖啡攝取量會影響咖啡偏好

咖啡是全球最受歡迎的飲品之一，每天有數億人享用這款香醇的飲料，但喝咖啡的習慣其實與你的基因有關！加州大學聖地亞哥分校的新研究發現，咖啡消費習慣與特定基因變異之間存在顯著關聯，這意味著你對咖啡的偏好可能受到父母遺傳的影響。

基因變異左右咖啡消費量

研究人員對美國參與者進行了全基因組關聯研究，結果顯示，某些基因變異會影響個人每天的咖啡攝取量。這項發現揭示了遺傳因素在塑造我們飲食習慣方面的重要作用，同時也為進一步探索咖啡與健康之間的關係奠定了基礎。

科學家們進一步分析咖啡消費基因與健康問題之間的相關性。研究發現，這些基因與肥胖和物質使用呈正相關，在精神健康方面卻顯示，焦慮、雙相情感障礙和抑鬱症的基因與咖啡消費基因呈正相關，但英國生物銀行的數據卻呈現出負相關，這凸顯基因、行為和環境之間錯綜複雜的交互作用。

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文化差異影響咖啡消費習慣

除了基因因素外，文化背景也對咖啡消費習慣產生了重要影響。研究者在美國和英國採用了不同的調查問題，反映出每個國家在咖啡種類和飲用方式上的差異，例如美國人偏好現磨咖啡，而英國人則更喜歡即溶咖啡。這也表明，即使擁有相同的咖啡消費基因，生活在不同文化環境中，飲用習慣也大不相同。

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基因、行為和環境會互相飲食偏好

研究共同作者海莉．哈．索普強調，這項研究揭示基因、行為和環境之間的複雜互動。儘管遺傳因素對咖啡消費有顯著影響，但個人行為和文化背景同樣不容忽視，未來的研究可以進一步探索這些因素如何共同塑造我們的飲食偏好，並為制定個性化飲食建議提供科學依據。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／明日科學

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