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蛋白質食物排行!動物、植物蛋白質含量一次看 前3名比雞胸高蛋白質

羅以容 整理 2024/08/29 16:11

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蛋白質是健康飲食中不可或缺的重要營養素,但哪些食物是優質蛋白來源?素食者又應該如何確保足夠的蛋白質攝取?以下由生機飲食專家王明勇老師告訴你,10大動物性、植物蛋白質排行榜。

 

10大動物性蛋白質食物排名

以下是10大動物性高蛋白質食物,每100公克中蛋白質的含量:


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  1. 雞胸:每100克含有約23.3克蛋白質,健身人士的最愛,因為油脂少,料理簡單快速,是優良蛋白質來源之一。
  2. 菲力牛:每100克含有約20.6克蛋白質,牛肉鐵質較為豐富,女性更需要適量補充,菲力牛也屬於較低脂部位。
  3. 鮭魚:每100克含有約20.2克蛋白質,鮭魚除了有豐富蛋白質,也富含Omega-3,是人體不可缺乏的好油脂。
  4. 牛腱:每100克含有約19.8克蛋白質,牛腱屬於低脂部位,適量攝取可補充蛋白質和鐵質。
  5. 豬里肌:每100克含有約19.2克蛋白質,豬肉維生素B群含量特別多,是少數肉類B群含量高者,里肌也屬於較瘦部位。
  6. 起司:每100克含有約18.3克蛋白質,成熟的起司有較多的蛋白質,每天適量攝取,好吃又快樂。
  7. 雞腿:每100克含有約18克蛋白質,雞腿口感較好,只要選擇去皮,就能減少攝取油脂,快樂攝取蛋白質。
  8. 鯖魚:每100克含有約14.4克蛋白質,較少魚刺,料理也方便,市面上容易買到,是小孩婦女長輩很適合攝取的蛋白質。
  9. 雞蛋:每100克含有約12.7克蛋白質,一顆雞蛋就等於一份蛋白質(7克蛋白質)不僅含有豐富的完全蛋白,還包含不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、植物固醇、維生素E等營養素。
  10. 蝦仁:每100克含有約9.7克蛋白質,蝦子肉屬於高蛋白、低熱量的的食材,只要不過度吸取蝦腦就可以放心吃。

看更多:蛋白質食物如何快速補充?蛋白質食物排行和攝取量一次看

 

10大植物性蛋白質食物排名

以下是10大植物性高蛋白質食物,每100公克中蛋白質的含量:

  1. 黑豆:每100克含有約37克蛋白質,黑豆還含有豐富的纖維、維生素和礦物質,對於心臟健康和膳食平衡至關重要。
  2. 黃豆:每100克含有約35.6克蛋白質,黃豆也是素食者的瑰寶,而且還富含大豆異黃酮,有益於荷爾蒙平衡,適合女性健康。
  3. 南瓜籽:每100克含有30.4克蛋白質,南瓜籽是小而強大的蛋白質來源,還提供健康的脂肪、鎂和抗氧化劑。
  4. 鷹嘴豆:每100克含有約19.4克蛋白質,鷹嘴豆是素食菜餚的主要成分,同時富含纖維,對於飽足感和膳食平衡有幫助。
  5. 花生:每100克含有約15.3克蛋白質,花生是一種美味的蛋白質來源,還提供健康脂肪和多種維生素。
  6. 毛豆仁:每100克含有約14.6克蛋白質,毛豆仁是日本菜中的經典,也是優秀的纖維來源。
  7. 豌豆:每100克含有約9.2克蛋白質,豌豆既可以生吃也可以烹飪,是多種料理的理想選擇。
  8. 豆腐:每100克含有約8.5克蛋白質,豆腐是素食者的主食之一,還是鈣的不錯來源。
  9. 藜麥:每100克含有約4.4克蛋白質,藜麥是古老的蛋白質來源,還富含纖維和多種維生素。
  10. 青花菜:每100克含有約3.7克蛋白質,這種綠色蔬菜不僅是素食者的最愛,同時富含纖維、維生素C和抗氧化劑。

看更多:吃對蛋白質減重、甩三高、防肌少症!「2時段」蛋白質吸收率最好

 

◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/王明勇生機飲食專家

 

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