明星都喝檸檬水消水腫、加速代謝變美 她每天早上喝竟嚴重胃酸逆流、手指發黑
丁彥伶 報導 ｜ 2024/09/23 15:19
「每天早上起來先喝一杯溫檸檬水！」這是很多女星的保養習慣，包括多次被《時人》雜誌選為「全球最美的女人」的55歲好萊塢女星珍妮佛安妮斯頓、51歲的葛妮絲派特洛和43歲的碧昂絲，及44歲的韓星河智苑，都說靠喝檸檬水維持健康美麗。不過一位重視養生的女性每天早上喝檸檬水竟嚴重胃食道逆流，甚至手腳發黑，嚇得她趕快求助長庚醫院發炎性腸道疾病中心主任李柏賢。
中年女胃食道逆流、手發黑 以為肝臟出問題
李柏賢說，門診遇到的這位深受胃食道逆流困擾的中年女性患者，不僅沒有不良生活習慣，還非常注重養生，卻不明白為何症狀加劇。她同時提到，手部皮膚出現紅癢及黑色素沈澱，懷疑自己可能是肝臟出問題了。
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不過經進一步詢問，李柏賢發現她是因為工作常曬太陽，常常覺得疲倦，聽人家說「檸檬是鹼性食物、可以調整體質」，所以這幾周每天早上空腹喝一杯自製的檸檬汁，並且擠完檸檬汁後未洗手就進行戶外工作，認為檸檬能夠美白及改善體質。
檸檬水可消水腫？胃食道逆流患者不宜喝檸檬水
雖然有許多好萊塢明星背書，說喝檸檬水能促進新陳代謝、幫助美容，連《哈利波特》女星艾瑪華森都曾教大家早上泡溫檸檬水喝，可以像她一樣消水腫、擺脫嬰兒肥，不過李柏賢提醒，檸檬汁對於胃食道逆流患者來說並不適合。
他解釋，檸檬的酸性pH值接近胃酸，會直接刺激食道黏膜，將導致胸口灼熱感，感覺口泛酸水與胸悶等症狀加劇。長期大量飲用不僅無法改善症狀，反而可能讓情況惡化。這位病友經過他們給予飲食衛教，並配合服用制酸劑後，症狀已完全緩解。
接觸檸檬汁後要小心光敏感
擠檸檬汁喝，除了可能會使胃食道逆流惡化以外，李柏賢提醒，患者主訴「手部皮膚變黑」可能與「植物性光敏感皮膚炎」有關。因為檸檬富含光敏感物質，若接觸檸檬汁後未清潔乾淨，皮膚暴露於紫外線下，會增加紫外線對皮膚的傷害，導致色素沈澱與變黑。
所以他也額外提醒，如果有使用含檸檬、柳橙、葡萄柚等柑橘類，或是含芹菜、九層塔、香菜等含有光敏感物質的面膜保養品後，外出一定要防曬，否則曝曬在陽光下可能會有皮膚反黑的副作用。
檸檬真的能調整體質嗎
李柏賢也提醒，「鹼性食物」的概念是來自於之前紅極一時的「酸鹼飲食理論」，該理論主張不同食物在體內代謝後，會產生酸性或鹼性物質，進而影響血液和體內環境的酸鹼平衡。根據此理論，鹼性食物如蔬果、堅果、豆類對健康有益，而酸性食物如肉類、奶油、含糖飲料、加工食品可能對健康有害。
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不過這一理論並無很強的證據支持，也未受到廣泛認同。甚至在2018年，以「酸性體質是萬病之源」寫出暢銷書的美國男子「羅伯特·楊」，因為說法完全沒有醫學和科學根據，還害許多癌症病患病情加重，結果被加州法院判罰1億美金也被判定坐牢。
李柏賢說，事實上，人體的酸鹼平衡由腎臟和呼吸系統嚴格調控，血液的酸鹼PH值始終維持在很嚴謹的範圍內約7.35至7.45之間。正常情況下，單憑飲食難以大幅度改變血液的酸鹼值。因此所謂吃檸檬、蔬果等「鹼性食物」對健康有益，主要是因為這類食物富含對人體有益的維生素、礦物質和纖維，而非因為它們能「改變體內的酸鹼值」。
適量使用檸檬可帶來健康好處
雖然李柏賢認為胃食道逆流患者不建議過量攝取檸檬，但檸檬仍是營養豐富的食材，富含維生素C與抗氧化劑，對免疫系統與皮膚修復有益。他建議適量把檸檬當成作調味料不僅能增添風味，還能帶來健康好處。
李柏賢說他自己就很喜歡喝甘蔗加檸檬汁，檸檬的酸味可以平衡甘蔗的甜味，使整體口感更加清爽。而且現在可以輕易網購到檸檬原汁，也不用自己擠，不怕沒洗乾淨曬太陽造成皮膚炎。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／李柏賢醫師
