痛風可以喝咖啡、茶？一張圖秒懂痛風飲食禁忌
郭庚儒 報導 ｜ 2024/09/27 14:56
痛風一旦發作，總讓病患終生難忘，你知道除了大魚大肉讓痛風發作，有些食物普林不高，但也會引發痛風嗎？一張圖讓你了解痛風飲食禁忌。
吃高普林食物會痛風發作？3食物要小心
營養師林世航指出，其實高普林、高尿酸不見得會引發痛風，飲食對體內尿酸濃度的影響僅占20～30％。有研究發現，像黃豆、菇類等高普林食物，不僅不會增加痛風風險，還能降低；但如果常常吃油炸食物、飲酒及飲用手搖飲，仍是會增加痛風風險。
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痛風可以吃什麼？圖解低中高普林食物
林世航表示，針對痛風病患飲食建議，目前尚未有一致的指南，建議諮詢醫師與臨床營養師。
低普林食物
全穀雜糧（糙米、馬鈴薯、地瓜等）、水果、大部分蔬菜（葉菜類與瓜類）、雞蛋、奶製品（鮮乳、起司）、海蜇皮、海參、動植物油，建議如果無須限制飲水，每日最好飲用2000c.c.以上的水，來幫助尿酸排泄，咖啡、茶也是痛風者可安心飲用的飲品。
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中普林食物
發酵飲品（優酪乳、養樂多）、瘦肉、雞胸、豆製品（豆漿、豆腐、豆干等）及花生、腰果等，每100公克普林含量約9～100毫克，平時可適量食用，但急性發作期建議仍要盡量避免。
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高普林食物
包括：動物內臟、肉湯（火鍋湯底）、雞精、帶殼海鮮（蛤蜊、牡蠣、干貝、蝦蟹）、部分魚類（小魚乾、沙丁魚、鯖魚、鮪魚、白帶魚、虱目魚），非急性發作期應減少食用，急性發作期則應盡量避免，
雖然研究發現，黃豆、納豆、黃豆芽、香菇，對健康人無痛風風險，但痛風急性發作期仍應盡量避免，可諮詢醫師及臨床營養師的建議。
另外，高油脂食物、酒精會阻礙尿酸的代謝，而果糖會增加尿酸生成，普林雖不高但要注意，建議痛風病患少吃油炸食物，避免飲用酒精（尤其啤酒、紹興酒），並減少飲用手搖飲。
◎ 本文出自／好食課
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