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對抗過敏性鼻炎飲食怎麼吃?日曬乾香菇、鮭魚原來這麼神!槲皮素食物抗過敏

過敏性鼻炎-飲食

朱育嫻 整理 2024/10/24 11:40

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過敏性疾病是肺部、皮膚和鼻上皮的慢性發炎性疾病,其特徵是對暴露過敏原異常的IgETh2細胞因子介導的免疫反應。研究發現,多種營養素和飲食成分可抑制過敏性疾病,達到預防或改善效果。

 

對抗過敏性鼻炎營養素:膳食纖維功效、食物、攝取量

動物研究顯示,膳食纖維透過其細菌代謝物短鏈脂肪酸,特別是丁酸鹽,可以預防過敏性鼻炎。腸道微生物將膳食纖維發酵成短鏈脂肪酸(SCFA),是腸道-皮膚軸或腸-肺調節皮膚和肺部過敏反應的關鍵。與動物研究一致,在過敏性鼻炎患者中,發現了以普拉梭菌富集和人類腸道微生物組中,丁酸發酵能力降低為特徵的生態失調。


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相關食物

全榖雜糧類:花豆、紅豆、米胚芽、小麥、小麥胚芽、黑麥片、即食燕麥片、生栗子、大麥仁、紅藜麥、全麥麵粉、豌豆仁、大麥片、玉米胚芽、紫玉米、甜玉米、小米。
豆魚蛋肉類:烘烤黑豆、黃仁黑豆、黃豆、毛豆仁。
蔬菜類:朝天椒(長果)、紅辣椒、木耳、白毛木耳。
水果類:無花果乾、柿餅、黑棗(乾)、紅棗(乾)、百香果、土芭樂、筆柿。
堅果油脂類:山粉圓、奇亞籽、亞麻仁籽、黑芝麻、開心果、原味榛果、原味夏威夷豆、生核桃、原味松子仁、原味腰果。

 

建議每日攝取量

2535克。

看更多:過敏原因找到了!長庚以次世代基因定序 揭開過敏的基因密碼,助治療更有效

 

對抗過敏性鼻炎營養素:維生素D功效、食物、攝取量

血清維生素D水平,是過敏性鼻炎標準治療緩解的決定因素。多項體外研究顯示,維生素D對支氣管平滑肌細胞、人類氣道平滑肌細胞、人類氣喘支氣管纖維母細胞和人類支氣管纖維母細胞具有抑制作用。

 

相關食物

乳品類:全脂奶粉。
蔬菜類:黑木耳、乾香菇(日曬過)、新鮮香菇。
豆魚蛋肉類:鮭魚、秋刀魚、吳郭魚、鴨肉、雞蛋、豬肝。

 


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建議每日攝取量

1950歲足夠攝取量400IU,上限攝取量2000IU51歲以上足夠攝取量600IU,上限攝取量2000IU

看更多:為什麼我的鼻子總是不通?過敏性鼻炎與鼻竇炎不一樣 醫囑多吃4蔬菜

 

對抗過敏性鼻炎營養素:槲皮素功效、食物、攝取量

槲皮素透過降低血清IgETh2相關細胞因子,減少嗜酸性粒細胞、嗜中性球和肥大細胞對局部組織的浸潤,減少肺部上皮厚度和角化過度,並抑制上皮細胞衍生的細胞因子IL-25,有效減輕過敏症狀。由於槲皮素是一種糖基(即碳水化合物結合物),因此飲食中的槲皮素如何被腸道微生物群代謝,以及隨後對過敏性發炎的影響仍有待探索。

 

相關食物

水果類:蘋果、紅葡萄、柑橘漿果。
蔬菜類:紅洋蔥、青蔥、番茄、花椰菜及其他綠葉蔬菜。
茶類:茶樹茶葉。

 

建議每日攝取量

2035毫克。


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Tip:為何番茄易裂果?專家教你保存與清洗技巧

番茄含有槲皮素,能對抗過敏症狀。農業部提醒,由於番茄沾水容易裂果,因此還未食用時不要清洗,要食用時再清洗,吃多少、洗多少。未成熟的番茄放在通風陰涼處,等待轉為成熟後,直接裝入塑膠袋,放進冰箱冷藏,等到要吃的時候再清洗。

 

◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/林旻樺營養師.農業部

 

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