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楊枝甘露健康版/排毒食材改良纖維升級!清爽2吃法助腸道排毒清宿便

吳詠霓 整理 2023/07/11 14:44

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日本電視台日前指出,源自香港、在台灣也很受歡迎的「楊枝甘露」,最近在日本也人氣爆發,甚至預測楊枝甘露會登上日本2023年流行食物第一名。而現在正值夏天,也是排毒好時機,生機飲食專家王明勇改良傳統美食楊枝甘露,變成健康版「楊枝甘露水果優格」,簡單步驟健康做,好吃好看又能幫助腸道排毒。食譜如下:

 

材料

奇亞籽、芒果、綠色奇異果、優酪乳、莓果醬、椰漿、蜂蜜少許。


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作法

【即食版】

1.部分芒果打成汁,其餘芒果切丁;奇異果切丁;奇亞籽泡水30分鐘備用。
2.將優酪乳和芒果汁11混合,加入2大湯匙的奇亞籽,再放入芒果丁、奇異果丁。
3.淋上少許蜂蜜及椰漿拌勻即可。

 

【硬食版】

1.將乾的奇亞籽(也可加點燕麥片),倒入優酪乳,靜置在冰箱30分鐘以上,讓奇亞籽吸水變有硬度。
2.將莓果醬、芒果丁、奇異果丁、優酪乳依序擺上即可。

看更多: 芒果熟太快,自製果肉原汁芒果冰棒、果醬快學起來!芒果冰在家就能吃到

 


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Tip

王明勇表示,奇亞籽取代傳統楊枝甘露會加的西米露,可減少澱粉、增加膳食纖維攝取,改用山粉圓、亞麻子或洋車前子也可以。奇亞籽泡水會變黏稠狀,切記一定要先泡水(至少泡30分鐘)再來料理,以免吸水不夠吃下肚,反讓腸道的水被吸光,造成便祕。

看更多: 為何女性常便祕?長期不改善會罹癌、肝病變!專家推10高纖食物促腸胃蠕動

 

營養加分

王明勇指出,「排毒」看似很嚴肅,但其實不一定要很複雜的成分才算毒素,像是糖太甜,對人體來說有負擔也是毒素。腸子要健康,建議可多吃發酵食物,所以這道料理改良加入優酪乳,搭配當季芒果、酵素多的奇異果、富含膳食纖維奇亞籽,還有可潤腸的蜂蜜,幫助你排腸毒。

看更多: 郭雪芙自製「消腫排毒水」喝回完美體態!營養師加碼4水果配方 讓減重更持久

 

 


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◎ 諮詢專家/王明勇老師

 

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