馬蹄鮮茄海帶湯/荸薺降血壓、零脂肪,加1物煲湯雙重護心血管!
保護心血管,就要降血壓、降膽固醇。食補料理達人林秋香教大家製作「馬蹄鮮茄海帶湯」,脆口的馬蹄,又稱荸薺,具有「地下雪梨」美稱。因為在泥中結果,口感清脆,微帶甜味而得稱呼。搭配西洋芹一同熬煮,湯頭甜美、熱量低,更有助於降血壓、清血脂,清爽又營養。食譜如下:
材料
番茄1粒、西洋芹1根、馬蹄10粒、玉米筍100克、熟雞胸肉100克、洋蔥100克、薑3~4片、鹽適量、薑適量、海帶80克。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
作法
1.番茄切塊;馬蹄削皮切塊;洋蔥切丁;西洋芹切段備用。
2.熱鍋,倒入些許橄欖油,乾煎雞胸肉至皮焦黃。
3.鍋內加入薑片、洋蔥、番茄、馬蹄塊拌炒,再加適量水煮15分鐘。
4.將西洋芹和海帶放入湯中即可。
看更多:長壽村每天必吃3種食物!醫揭全球長壽區的神祕飲食 沖繩失去長壽寶座?
Tip:
林秋香指出,挑選新鮮馬蹄時,應選擇色澤呈乳黃色、不透明的,若馬蹄完全透明,可能是泡水過久,澱粉質已被淡化。同時,泡水久了也容易細菌孳生。而昆布的烹煮技巧是,先蒸20分鐘,再放入鍋中煮,這樣的口感更為順滑。她也分享,馬蹄最簡單的保存方法,可直接請老闆幫忙削好、切塊,買回來後放冰箱即可。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
營養加分
中醫師鄒瑋倫表示,香港也很流行一種吃法,吃火鍋時,喜愛來一杯馬蹄竹蔗水,可清熱、清咽喉腫痛;而古代若有天花、百日咳等疾病,發燒時吃荸薺有助身體清熱、解毒、消炎、降火。荸薺除了有助抗菌外,與昆布一樣更有助降血壓。
看更多:陳月卿這樣做不怕吃到蘇丹紅!研究1習慣健康提升50%
◎ 諮詢專家/鄒瑋倫中醫師.食補料理達人林秋香
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】
延伸閱讀
麻香酸菜臭豆腐/臭豆腐竟是「控血糖神器」發酵後能整胃、健脾、增免疫力
2024-03-13 17:38:00
紫蘇甜醋小卷/加入皇帝豆的超簡單料理!「這樣吃」更能增強身體保護力
2024-03-21 16:07:00
信州豆乳玉子/養好腸道 肝臟就變好!蘆筍+味噌護肝排毒超有效
2024-03-19 16:02:00
食譜/冷鍋水炒龍鬚菜-養胃防癌日常做起 譚敦慈教健康煮法不讓硝酸鹽下肚
2022-05-10 16:12:11
食譜/麻辣鍋怎麼健康吃?中藥熬煮麻+辣 溫和養生不上火,疏通頑固循環-巴蜀川味養生鍋
2022-12-07 12:00:58
蓮霧鯖魚鬆/如何預防動脈硬化?蓮霧竟然是血管的清道夫!低糖又護眼還幫助代謝
2024-02-28 06:30:00
人氣排行榜
人氣排行榜