南瓜蟹肉壽司杯/防貧血快吃!B12、鐵、鋅一次補足
在追求健康飲食的當下,人們不斷尋找既美味又富含營養的料理。健康主廚陸巧因教大家製作「南瓜蟹肉壽司杯」,這款料理不僅色澤誘人,而且結合了富含鐵質的紅藜麥和鮮甜蟹肉,讓人一口咬下就能感受到豐富的口感和滿足的味蕾,同時幫助您遠離缺鐵性貧血的困擾。食譜如下:
材料
海苔片6片、熟紅藜麥100克、南瓜泥200克、熟南瓜籽100克、熟蟹肉200克、黑芝麻10克、鹽巴5克、黑胡椒少許、蔥花少許、無糖美乃滋15克。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
看更多:當歸功效不只補血!誰不能吃當歸?中醫曝「當歸夏季用法」活血抗老
作法
1.海苔片依序放上紅藜麥、南瓜籽、南瓜泥,烤箱200度烤10分鐘。
2.調理碗內放熟蟹肉、鹽巴、黑胡椒跟無糖美乃滋拌勻。
3.海苔碗出爐後,放上蟹肉點綴蔥花跟黑芝麻,即可享用。
看更多:紅湯牛肉丸/補血、抗老化讓髮色逆齡!王明勇教你加1食材疏通血壓
Tip:
陸巧因提醒,紅藜麥和南瓜籽等記得先煮熟再烤會比較容易。另外,製作壽司杯的時候,海苔上方務必先放紅藜麥再放南瓜泥,以免南瓜泥的濕氣讓海苔破掉。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
營養加分
營養師黃淑惠表示,這道料理是以植物性食材取代動物性脂肪,特別適合擔心心血管負擔的長輩。海苔含有維生素B12,大部分維生素B12存在於動物性食物中,因此對於吃素的人來說,海苔是補充維生素B12的好選擇。而南瓜籽和黑芝麻都富含鐵質和鋅,鋅會操控細胞分裂,若長輩想要紅血球製造快一點,鋅非常重要。她補充,維生素B12、鐵和鋅的組合對於造血功能來說至關重要。
看更多:再生不良性貧血/再生不良性貧血如何照護?飲食生活禁忌有哪些?避免接觸感染因子
◎ 諮詢專家/黃淑惠營養師.陸巧因主廚
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
延伸閱讀
鮮蝦杏鮑菇排/杏鮑菇幫你免疫力大提升!補充優質蛋白與多醣體對抗疾病
2024-07-27 10:00:00
吻仔魚菜肉丸/蔬菜也可以補鈣!吻仔魚+它防骨鬆、補鈣質
2024-10-21 16:52:00
青蔬炒鹽麴肉片/經前症候群有新解 Omega-3幫你調理體質緩解不適
2024-10-19 10:00:00
鹽水煮牛排/難以戒掉的牛排,也有健康吃法?避開高溫煎烤 鮮嫩多汁超過想像!
2024-10-18 18:33:00
番茄牛肉炒苦瓜/防心肌梗塞超強搭配!養心首選苦瓜番茄 簡單快速食譜
2024-10-16 17:50:00
鮪魚秋菇炊飯/菇類搭鮪魚補蛋白質、幫助減肥!杏鮑菇食譜推薦
2024-10-14 15:39:00
人氣排行榜
人氣排行榜