乳癌不能喝豆漿？你錯了！

坊間流傳，有婦科問題，像是胸部纖維瘤、乳癌等患者，要禁止喝豆漿？台北長庚醫院一般外科暨乳房外科主任陳訓徹駁斥說，在乳癌的危險因子裡面，豆漿並不在其中，上海曾做過大規模研究顯示，早上習慣喝豆漿的人，反而能降低罹患乳癌的機率，雖然豆漿裡面有大豆異黃酮，但含量少，不等於有雌激素的作用。

2013年美國安得森癌症中心引述美國癌症協會表示，大豆異黃酮會作用在雌激素上，但也有抵抗雌激素的功能，有些研究甚至證實，食用豆漿還可能降低乳癌的發生

豆漿的營養價值

豆漿除了是優質植物性蛋白質來源外，還富含能分解體內膽固醇的不飽和脂肪酸、血管清道夫的卵磷脂、具抗氧化作用的維生素Ｅ、能緩解更年期症狀與降低骨質疏鬆症風險的大豆異黃酮素、促進腸胃蠕動與有助排便的黃豆纖維，以及巨量礦物質鈣、鎂、磷、鉀和微量礦物質鐵、硒等。

全文刊載於《健康2.0》2015年９月號
◎ 撰文／楊晴雯 ◎ 編輯／朱育嫻 ◎ 美編／周瓊銖  ◎ 攝影／徐俊權 
◎ 諮詢專家／陽明大學運動健康科學研究中心教授陳俊忠‧台大醫院環境職業醫學部兼任主治醫師蕭敦仁‧長庚科技大學保健營養系教授劉珍芳