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養生

掌握3個關鍵 痛風照樣吃美食

  • 健康2.0
  • 2018/01/30 14:00
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  • 痛風以前被稱為「帝王病」,但在台灣不僅愈來愈常見,也有年輕化的趨勢。台北馬偕醫院過敏免疫風濕科主治醫師陳天令說,以前痛風多半在50至60歲左右,現在30至40歲發病的個案不少,甚至有大學生、高中生就發作,一輩子籠罩在痛風的陰影下。

     

    高尿酸會導致痛風發作,而高尿酸常是「吃出來」的,陳天令醫師說,高普林食物前3名包括內臟如豬肝、下水等,及帶殼的海鮮,如蝦、蟹、牡蠣、蛤蜊等,第3類則是高湯類。陳天令醫師與中山醫院營養組組長林素貞觀察,年輕人會痛風,多半和NG的飲食習慣有關。

     

    養成3習慣,遠離痛風

    1.每天喝水3000cc

    要避免痛風危機,除了治療,也要注意日常生活型態的保健,林素貞營養師建議,已有高尿酸的人,每天建議攝取3000至5000cc的水分,要「達標」必須分次、有計畫的安排,提醒自己該喝水了。設定早上起床後、早上10點左右、中午、下午茶時間、下班後、晚餐等時段,每次分別喝300至400cc,這樣就能順利喝到充足的水分。

     

    掌握3個關鍵 痛風照樣吃美食

     

    2.少吃動物性蛋白質

    由於飲食中攝取的普林量不容易計算,林素貞營養師建議,最簡單的方式就是減少動物性蛋白質的分量,以豆腐、豆乾、豆漿等植物性蛋白質取代,讓植物性蛋白質與動物性蛋白質的分量達到1:2的比例,如果能達到1:1更好。

    例如每天要吃5份的蛋豆魚肉類,以2份植物性蛋白質、3份動物性蛋白質為佳。同時多吃鹼性食物,可幫助尿酸的排泄,不愛吃蔬菜的人,建議每天午、晚餐各吃2小碟的蔬菜。

     

    3.吃火鍋不喝高湯

    至於愛吃火鍋的痛風人,營養師推薦日式涮涮鍋,在高湯裡涮過蔬菜或是肉片,但不喝湯、減少魚餃、魚丸等加工的火鍋料,既享用美味,健康不打折。

     

    管好你的嘴 控制痛風

    1.維持標準體重,每月只能緩減1公斤。

    2.適當補充水分可促進尿酸排泄。

    3.內臟、帶殼海鮮、啤酒是高普林食物,尿酸偏高者要避免。

    4.少吃高油脂食物,高脂肪食物會抑制尿酸排泄。

    5.少喝含糖茶飲,以及可樂、柳橙汁等糖分高的飲料。

    6.多以植物性蛋白質取代動物性蛋白質。

    7.喝乳製品、吃優格等,有助於降低痛風的發生率。

     

    ◎ 撰文/陳佳佳  ◎ 編輯/朱育嫻整理  ◎ 美編/蔣嘉佳  ◎ 圖片/達志影像提供

     

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