不餓還是嘴嚵無法控制食慾 變貪吃鬼原來是因為這樣
｜ 2019/01/02 12:00
為什麼總是無法抵抗零食的誘惑，明明不餓，還是想要大嗑洋芋片、零食、點心？小心可能是睡眠不足惹的禍，這幾年來科學家們透過研究結果都提醒大家不要熬夜，否則會更想吃垃圾食物，最新的研究更顯示，熬夜、睡眠不足的時候，會讓人產生「獎賞性」想吃零食，犒賞自己，所以會愈來愈無法抵抗零食的誘惑。
示意圖／TVBS
最新刊在神經科學期刊由德國科隆大學所做的研究發現，本來都以為熬夜會讓人有狂嗑垃圾食物的慾望，是來自熬夜讓人血糖和荷爾蒙的改變而食慾大增，但是在這項研究中，研究者不只檢驗受測者的血糖、荷爾蒙水平，還利用核磁共振檢查受測者的大腦杏仁核，這是大腦主導情緒的部位。
研究發現，其實熬夜者或睡眠充足者的血糖和荷爾蒙水平都相當，兩組到了早上都會覺得餓，但是熬夜者大腦杏仁核的活動量大增，願意花更多的錢買下洋芋片等垃圾食物，顯示是大腦中的「獎賞機制」的作用，會想要補償自己，所以允許自己吃很多零食。
精神健康基金會精神健康指數組召集人楊聰財說，2013年泛科學也有類似的研究發現，他提醒，大腦重量只佔體重的2％，但是消耗熱量卻佔全身的20％，如果熬夜或睡眠不足不讓大腦好好休息，大腦會希望再增加攝食，補充它所需要的熱量，即使不餓，還是會吃更多。
楊聰財表示，之前就有很多研究發現，熬夜或睡眠不足會讓自律神經不穩定，讓交感神經過度反應，而且分泌可體松，讓人食慾大增，想吃很多食物，而可體松會讓脂肪分布不均，容易產生大肚腩，再加上現在的研究認為熬夜會影響大腦獎賞中樞，讓自己覺得吃了高熱量的零食而產生愉悅感，怕的是它會產生惡性循環，以後只要想吃甜點、零食等空熱量食物，就會聯想到「快樂」，只要想要慶祝，或是心情不好想安慰自己，就會想吃零食，就和肥胖結下不解之緣了。
要預防這種狀況，楊聰財除了建議不要熬夜、睡眠充足以外，也建議大家要培養讓自己感到快樂的事，例如像平民大善人陳樹菊助人最快樂、籃球高手林書豪說傳福音最快樂等等，改變自己的獎賞中樞，不要只用吃來獎賞自己。
◎ 撰文／丁彥伶 ◎ 編輯／Candice整理 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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