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吃甜食易長痘痘是「上火」了嗎?營養師破解常見的上火症狀

曾金月 整理 2019/12/04 18:51

「人吃熱性食物會上火」這個觀念之所以能廣為流傳,還在於該命題在邏輯上不可證偽,透過對「熱性」、「上火」這樣的概念的不斷修飾,甚至循環論證,你永遠無法假設出一種能夠驗證該理論是錯誤的情況。

 

不過這也很好辦,我們今天就跳過這個概念,直接分析各種現象,給你一些平凡的、並不博大精深的答案。以下是12 種常見的「上火症狀」:

 

吃甜食易長痘痘是「上火」了嗎?營養師破解常見的上火症狀

示意圖/TVBS

 

1. 水喝少了,感覺要冒火,尿液很黃

這沒什麼好說的吧?就是告訴你該喝水了。詳細說來就是身體由於各種因素缺水,進而導致體液晶體滲透壓上升,感受器將信號報回中樞產生渴感⋯⋯

 

2. 吃完東西喉嚨痛、有異物感

首先考慮是否過敏,如果是的話下次注意避免。此外,剛出爐的高溫食物加上酒、麻辣的刺激也容易使咽部黏膜充血、淋巴濾泡增生,導致吞咽時產生異物感。

 

應注意食物溫熱入口,並多喝水。此外,因為抵抗力下降而出現的病毒感染、細菌感染也會誘發急性咽炎,應該及時就醫。

 

3. 吃了海鮮身上搔癢

最常見的是海鮮不新鮮了,其中的組織胺使人產生不適。所謂有傷口時要禁食的「發物」也沒有什麼科學依據,對此類食物不過敏的人,做完手術多吃一些衛生的高蛋白食物是有好處的。

 

吃甜食易長痘痘是「上火」了嗎?營養師破解常見的上火症狀

示意圖/TVBS

 

4. 吃比薩、瓜子,嘴裡會立刻起水泡

這種烤和炒的食物往往太乾太鹹,一方面過於粗糙劃傷口腔黏膜,另一方面形成局部高滲透壓脫水造成炎症。

 

5. 常吃速食就會有口腔潰瘍

口腔潰瘍的病因比較複雜,不過目前認為經常吃速食的時候,也正是你工作壓力大免疫力下降的時候,此時多休息、提高免疫力是根本。

 

另外,速食中精製穀物、糖分較多,容易造成維生素B2 缺乏,進而出現口角炎;而嘴脣外側邊緣出現小泡則是單純皰疹病毒感染,可塗抹抗病毒軟膏。

延伸閱讀:「嘴破」只是火氣大?超過2周小心癌變

 

6.大魚大肉就會牙齦出血

成天大魚大肉的人,往往蔬菜、水果吃得少,維生素C 缺乏會使膠原蛋白的合成出現問題,造成牙齦、黏膜出血。

 

此外,肉類、水果(如荔枝)比較容易塞牙,殘渣會使得細菌滋生造成炎症,甚至長久下去產生牙結石造成牙齦出血。如果自幼牙齦就容易出血,最好去醫院查查血小板和凝血因子 。

 

7. 吃甜食容易長痘痘

痘痘學名痤瘡,目前有非常明確的證據顯示高血糖負荷飲食會加劇痤瘡,可能是雄性激素與血糖呈正相關,皮脂分泌又受雄性激素調控所致。因此,長痘痘的朋友不妨想想最近是否吃太多的甜食了。

 

吃甜食易長痘痘是「上火」了嗎?營養師破解常見的上火症狀

示意圖/TVBS

 

8. 一吃巧克力就流鼻血

人體鼻腔中的毛細血管很豐富,加上黏膜比較薄,遇到乾燥等情況就容易出血。食物引發流鼻血常常還跟水楊酸或其他有抗血小板作用的成分有關。

 

水楊酸是一種抗凝血的成分,巧克力不但含有大量水楊酸,其中的黃烷醇(本身是一種很好的抗氧化成分)還能增加水楊酸的效果,巧克力中的可可鹼、黃普林類生物鹼還可能會使血壓上升,再加上大量的糖,就不難解釋流鼻血的現象了。

 

除了巧克力,酒、辣椒、咖啡、魚油也都容易引起流鼻血。此外,非常容易流鼻血的朋友建議去耳鼻喉科做一下檢查。

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9. 肉吃多了感到燥熱口渴

蛋白質消化吸收代謝時會消耗大量的水,同時高蛋白質的飲食會使身體散熱增加,營養學上稱為「食物熱效應」。

 

10. 吃涮羊肉明明比吃魚更容易有反應

不同肉類的脂肪含量、脂肪酸比例都不同,羊肉含脂肪較多,以飽和脂肪為主,代謝過程中容易誘發炎症反應,魚肉則是低脂肪、高ω-3多元不飽和脂肪,有抗感染的作用。一般認為均衡的飲食結構中每天應食用畜禽肉類50 ∼ 75g,也就是不到二兩,而涮羊肉的一盤肉常常是八兩(400g)⋯⋯

 

吃甜食易長痘痘是「上火」了嗎?營養師破解常見的上火症狀

示意圖/TVBS

 

11. 吃完辣的,第二天肛門燒灼

辣椒素受體被辣椒素啟動後會產生痛覺,甚至刺激肌肉反應、增加血液流速,雖然不見得是壞事,但比較敏感的人還是容易引起不適。比如結腸細胞辣椒素受體被啟動容易造成結腸運動變快甚至拉肚子,而肛門上也是有辣椒素受體的⋯⋯

 

12. 眼屎多是怎麼回事?

成人眼屎多往往是感染性結膜炎的典型表現,嚴重的話應及時就醫,預防上應注意勤洗手、不要隨便揉眼、毛巾經常清洗消毒。如果寶寶眼屎多的話,可能是先天性的鼻淚管堵塞或是急性淚囊炎,應該去醫院確診治療。

延伸閱讀:眼屎突然變多?這些壞習慣害你的!

 

◎ 本文摘自/《專業營養師教你吃對了,健康瘦,擺脫慢性病,遠離代謝症候群》顧中一著

◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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