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養生

有套袋蔬果沒農藥?有機蔬果無農藥殘留?台大農藥權威來解答

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/07/01 10:55
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  • 有套袋的蔬果就不會噴灑到農藥,是不是可以吃得更安心?標示為有機栽種的蔬果,是不是就不會有農藥殘留的問題呢?農藥權威、台灣大學農業化學系教授顏瑞泓為你解答。

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    有套袋蔬果沒農藥?有機蔬果無農藥殘留?台大農藥權威來解答

    示意圖/TVBS

     

    有套袋的蔬果,不會噴灑到農藥?

    套袋目的是為了防病蟲害,不是為了防農藥。況且,有些藥劑具有系統性的作用,不是套袋就不會有農藥殘留;有些套袋是在噴完藥後才施作,甚至在國外還有出產含藥劑的袋套,以增加防治害物的效果。因此,套袋不能做為判斷有沒有農藥殘留的依據。

     

    一般而言,套袋施作的時機點大多在幼果時期,發生果實的病蟲害之前。果實套袋後,受到完善的保護,減少病蟲害的發生,對於降低農藥的使用確實是有效的方式。

     

    即使使用藥劑,套袋的隔離對於果實避免接觸藥劑,也可以發生一定的效果,使農藥殘留在蔬果表面的機會降低許多。所以雖然套袋不能代表沒有農藥的殘留,但對於減少殘留卻是有幫助的。

    延伸閱讀:豆菜最容易殘留農藥!專家4建議教你不吃毒

     

    有機蔬果不會有農藥殘留的問題?

    很多人認為吃有機蔬果,就不必擔心農藥殘留。其實,這也是對農藥認識不夠的誤解。

    延伸閱讀:最新研究:吃有機食品可降低罹癌風險

     

    所謂有機蔬果,是指蔬果在生產過程中,未使用化學合成生產的農藥或肥料。但在有機蔬果的生產過程,還是會使用天然來源的資材,由於目的同樣是保護蔬果,當然也屬於農藥的範圍

     

    因此,有機蔬果是可以施用農藥的,只是這些資材的來源是天然的,非經人為方式合成的。天然的資材,取自於自然,用之於自然,雖然對環境友善,有機蔬果對生態安全,但也是會有農藥的殘留,只是一般均認為這些天然的植物保護資材對人體的危害性較低。

    延伸閱讀:蔬果買回來,別急著放冰箱!這有一個超級大好處

     

    ◎ 本文摘自/《正確洗菜,擺脫農藥陰影【增訂版】:家庭必備!學會洗泡刷,減少蔬果農藥殘留,確保全家人健康》顏瑞泓 著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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