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營養

豆菜最容易殘留農藥!專家4建議教你不吃毒

  • 郭庚儒 報導
  • 2020/01/09 16:02
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  • 愛吃豆菜的人注意!消基會日前抽查市售豆菜類,竟有5成農藥殘留超量,最離譜的是購自大潤發台南店的越南甜豆,竟多達14種農藥,而City Super復興SOGO店的豌豆筴則含有10種農藥。

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    豆菜最容易殘留農藥!專家4建議教你不吃毒

     

    豆菜類農藥殘留較高

    消基會於2019年9月~10月間,至雙北市、台中市、台南市及高雄市購買市售醜豆、豇豆、敏豆、豌豆莢及甜豆莢等5種豆菜類,共計購得39件樣品。結果發現20件不合格,整體不合格率達5成。

     

    統計單類的不合格率,其中7件甜豆全數不合格,豌豆則有近9成不合格,敏豆有3成5不合格,豇豆則有1成,2件醜豆則都合格。

     

    在20件不合格樣品中,甜豆樣品殘留7~14種的農藥,超量者驗出2~6種農藥;舉例來說,購自大潤發台南店的越南甜豆,竟多達14種農藥;豌豆殘留6~13種農藥,超量者驗出1~4種農藥,例如City Super復興SOGO店的豌豆,就含有10種農藥。另外,敏豆殘留3~7種農藥,超量者驗出1~2種農藥;1件豇豆不合格,驗出11種農藥,有1種農藥超量了。

     

    消秘書長吳榮達表示,豆菜類作物為「連續性採收作物」,加上病蟲害多,因此會噴灑農藥,若是稍有不察,可能會發生今日噴藥、明日採收的情形,造成豆菜類農作物農藥殘留較高的問題。

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    豆菜最容易殘留農藥!專家4建議教你不吃毒

     

    4建議避免吃下農藥

    吳榮達提供4項建議,減少吃下殘留農藥:

    ●慎選採購商品種類或購買地點,以甜豆為例,全數含有超量農藥,風險較高,建議考慮改買其他種類蔬菜,以避免風險。

    ●除了以清水多次清洗外,加熱烹調時,記得將鍋蓋打開,使部分農藥隨蒸氣揮散,也是降低農藥殘留的方式。

    ●浸泡食材的水,切記要倒掉,不要再倒入鍋中一同烹煮。

    ●菜盤裡的所剩下的湯汁,不要拿來拌飯或加開水變成菜湯、喝掉,以避免攝取可能的農藥。

     

    ◎ 圖片來源/消基會提供

     

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