中元拜拜準備什麼好？營養師大推7種零嘴好吃又健康 普渡供品這樣插香才對
許佳惠 整理 ｜ 2023/08/18 11:25
農曆七月又稱為「吉祥月」，習俗上有很多的禁忌。這個月因為要祭拜「好兄弟」，可以準備一些零食餅乾，拜得澎湃讓「好兄弟」開心。營養師也傳授3個挑選祕訣和7種健康好吃的零食。
米香是好選擇
郵政醫院營養師黃淑惠表示，仙貝類是米做成的，但要小心它的糖與鹽比較高，想吃米食類的零嘴，「米香」是一項不錯的選擇，可以選市售糙米堅果米香，也可以自己拿去請人爆。
挑選健康零嘴2原則
挑選餅乾、零食，除了留意油、糖、鹽之外，黃淑惠建議，以「看得到原型食物」、「添加物愈少愈好」以及「少油炸」3個原則，在健康上較不會踩雷。以下是她認為可以入手的品項：
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燕麥穀棒
因為含有粗纖維，相較於餅乾、酥餅、米果，更適合當下午茶點心。
蒟蒻條
低纖維食品，熱量低，又有咀嚼感，也適合解饞。
綜合堅果
小包裝的原味堅果最好，才不會愈吃愈順口，較不會吃進過多油脂。
原型海鮮食物
芝麻櫻花蝦、魷魚絲、小魚乾、小螃蟹、小捲乾、鮪魚糖等。
海苔類
海苔本來就是受歡迎的健康零嘴，口味眾多，除了原味海苔，「海苔夾堅果」更符合健康好零嘴的概念。
天然蔬果乾
這類以新鮮食材製成的食品，顏色偏淡，因為沒有過度加工，是相對健康的零食選項。
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黃淑惠指出，市售果乾大致可分為2種，一種是蜜餞果乾，水果用鹽脫水後，再用糖分或蜂蜜蜜漬，它的色澤偏鮮豔，吃起來Ｑ彈。另一種是天然果乾，因為是天然烘乾，未添加色素或香料，所以特色就是顏色偏淡，且為了能夠快速乾燥，果乾得切薄片，這類果乾較符合健康養生。
零嘴吃太多要多喝水與運動
黃淑惠也坦言，好吃的零食餅乾，大多偏重口味，偏鹹、偏油或偏甜，因此，吃完自己最愛的零食餅乾後，為了不讓身體有負擔，最好多運動、多喝水。
吃太鹹 2招快速排鈉法
若是發現吃完零嘴後，覺得口很渴或是擔心吃進太多鈉，黃淑惠提出2個改善方法：
1.下一餐盡量吃清淡：正餐除了用鹽、醬油外，其他的調味醬如干貝醬、番茄醬、烏醋、辣椒醬等就不要用了。
2.多吃新鮮蔬菜水果：利用蔬果中的高鉀來排除體內的鈉，這也是一個好用且有效的方法。
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每個供品要插上一支香 才是心意十足
命理老師江柏樂提醒，中元普渡拜好兄弟不僅要澎湃，心意足也很重要。每個供品上都要插香，尤其整箱拜的泡麵或罐頭，不能只插一柱香，「以免整箱被一人端走」，所以像零食餅乾的「大滿包」或「澎湃包」組合也一樣，最好要拆開來，每一小包都插香。
普渡不能「旺」
而不管選水果或是餅乾、零食最好要避開「蕉（香蕉）、梨（水梨）、旺（鳳梨）」，主要是台語諧音有關。通常初一、十五可拜的某品牌仙貝餅乾，在農曆七月就不建議。
※民間習俗，僅供參考。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃淑惠營養師．江柏樂老師
◎ 撰文／曾金月
