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養生

不只好兄弟愛吃!中元拜拜要澎湃,營養師大推7種零嘴好吃又營養

  • 曾金月 報導
  • 2020/08/20 15:40
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  • 農曆七月又稱為「吉祥月」,習俗上有很多的禁忌,但是有一項比較好的是吃零食有更正當的理由。這個月裡因為要祭拜「好兄弟」,家裡最好要準備一些零食餅乾,拜得澎湃「好兄弟」才開心,營養師傳授3個挑選祕訣,7種健康好吃的零食。

     

    不只好兄弟愛吃!中元拜拜要澎湃,營養師大推7種零嘴好吃又營養

    示意圖/TVBS

     

    每個貢品要插上一支香 才是心意十足

    命理老師江柏樂認為,中原普渡拜好兄弟不僅要澎湃,心意足也很重要。但要記得每一個貢品上都要插香,尤其整箱拜的泡麵或罐頭時,不能只插一柱香,「以免整箱被一人端走」,所以像零食餅乾的「大滿包」或「澎湃包」組合也一樣,最好要拆開來,每一小包插香,因為很重要,他再三強調「要各插一支香」。

     

    普渡不能「旺」

    其實,請教了幾位年紀大的婆婆媽媽們,她們大都認為,不管選水果或是餅乾、零食最好要避開「蕉(香蕉)、梨(水梨)、旺(鳳梨)」,主要是台語諧音有關,主要是與「旺」有關,所以,通常初一、十五可拜的某品牌仙貝餅乾,在農曆七月就不建議,「沒有人會想要在家裡『旺』好兄弟吧!」68歲的林阿姨說。

    延伸閱讀:農曆七月看到「好兄弟」?醫師解析3種可能原因

     

    郵政醫院營養師黃淑惠認為,仙貝類是米做成的,但要小心它的糖與鹽份比較高,想吃米食類的零嘴,「米香」是一項不錯的選擇,可以選市售糙米堅果米香,也可以自己拿去請人爆。

     

    挑選健康零嘴2原則

    看在營養師眼中,挑選餅乾、零食,除了留意油、糖、鹽份,黃淑惠認為,以「看的到原形的食物」「添加物愈少愈好」以及「少油炸」3 個原則,在健康上較不會踩雷。以下是她認為可以入手的品項:

     

    7款零嘴好吃又營養

    燕麥穀棒:因為含有粗纖維,相較於餅乾、酥餅、米果,更適合當下午茶點心。

    蒟蒻條:低纖維食品,熱量低,又有咀嚼感,也適合解饞。

    綜合堅果:小包裝的原味堅果最好,才不會愈吃愈順口,較不會吃進過多油脂。

    延伸閱讀:堅果是當紅養生食物!營養師傳3招吃的健康又不怕胖 

     

    原形海鮮食物:芝麻櫻花蝦、魷魚絲、小魚乾、小螃蟹、小捲乾、鮪魚糖等。

    “點我這裡買”中元普渡澎派組

     

    海苔類:海苔本來就是受歡迎的健康零嘴,口味眾多,除了原味海苔,「海苔夾堅果」更符合健康好零嘴的概念。

    天然蔬果乾:這類以新鮮食材製成的食品,顏色偏淡,因為沒有過度加工,是一個比健康的零食選項。

     

    黃淑惠指出,市售果乾大致可分為2種,一種是蜜餞果乾,水果鹽脫水後,再用糖分或蜂蜜蜜漬,它的色澤偏鮮豔,吃起來Q彈。另一種是天然果乾,因為是天然烘乾,未添加色素或香料,所以特色就是顏色偏淡,且為了能夠快速乾燥,果乾得切薄片,這類果乾較符合健康養生。

     

    零嘴吃多了,記得多喝水與運動

    黃淑惠也坦言,好吃的零食餅乾,大多偏重口味,偏鹹、偏油或偏甜,因此,吃完了自己最愛的零食餅乾後,為了不讓自己有負擔,最好是多運動與多喝水。

    延伸閱讀:無法抵擋「吃」的誘惑…壓力是心裡的魔鬼 3種香氣轉化口腹之慾

     

    吃太鹹,2招快速排鈉法

    若是發現吃完零嘴後,覺得口很渴或是擔心吃進太多鈉,黃淑惠提出2個改善方法:

    1、下一餐盡量吃清淡:

    正餐除了用鹽、醬油外,其他的調味醬如干貝醬、蕃茄醬、烏醋、辣椒醬等就不要用了。

     

    2、多吃新蔬菜水果:

    利用蔬果中的高鉀來排除體內的鈉,這也是一個好用且有效的方法。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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