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養生

水果何時吃最好?醫師揭「吃水果」時間學 香蕉竟然適合睡前吃

  • 曾金月 報導
  • 2022/01/27 16:57
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  • 台灣有水果王國的美名,一年四季都有高營養價值的水果,但水果該怎麼吃?應該飯前吃還是飯後吃?醫師楊建華指出,不同時間點吃帶來的效益不同,像是餐前適合吃蘋果可增加飽足感、飯後可以多吃木瓜幫助消化,但有5種水果不適合空腹吃。

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    水果含豐富果糖 吃多會變胖

    聯安診所醫師楊建華表示,水果中含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維等,具有抗氧化、促進身體代謝、增強抵抗力的功效,只是現代人外食居多,常常忘了吃水果,有些人則是一次就吃過量,或是以為喝果汁即代表補充水果,種種錯誤習慣反而增加肝臟代謝負擔。

     

    水果雖然含每日營養素,但食用量仍要控制,小心一口接一口,不知不覺攝取過量果糖,讓肝臟在消化代謝時合成較多的脂質,也會造成血液中三酸甘油脂上升,因此會建議要把水果量和正餐做適度的分配。

     

    「到底是在飯前吃水果好,還飯後吃比較好?」楊建華提到,其實水果沒有統一什麼時間點吃最好,只是在不同的時間點吃,會帶來不一樣的功效。下方列舉四種時間點吃水果所帶來的不同益處:

     

    飯前吃:蘋果、芭樂、火龍果

    飯前吃水果可以增加飽足感,有助於減少正餐攝取量,身體還能充分吸收維生素C、植物鐵質,適合減重族群。可以選擇蘋果、火龍果、芭樂。

     

    5種水果不建議空腹吃

    特別提醒非所有水果都適合飯前空腹吃,柿子、番茄富含「單寧酸」和胃酸形成不溶解塊狀物質,可能引起胃的不適。另外,檸檬、柳丁、橘子有「果酸」會刺激胃酸飯前盡量避免。

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    飯後吃:木瓜、鳳梨、奇異果

    飯後吃水果可以幫助消化,促進食物分解、吸收,降低腸胃道負擔,建議選擇富含消化酵酶的木瓜、鳳梨、奇異果。

     

    值得注意的是,如果正餐已經吃很飽,餐後吃水果若不注意分量,吃太多會讓腸胃不舒服,且容易使血糖升高,餐後水果應控制在1分(約一個拳頭大)。

     

    兩餐中間吃:可取代零食

    除了飯前吃可以增加飽足感、飯後吃幫助消化之外,也建議可以在兩餐中間攝取水果,因為下午茶時段容易嘴饞、肚子餓,這時吃水果可以取代零食、點心,降低額外熱量攝取的機會。

     

    睡前吃:草莓、香蕉

    楊建華提醒,若要睡前吃就得慎選擇水果類型,並控制份量,可以選擇像是草莓含有鎂,可幫助放鬆、改善睡眠;或是香蕉含有鉀離子,適合平常睡覺會抽筋的族群。為了避免睡前吃水果導致「胃食道逆流」,建議睡前1-2個小時吃。

    看更多:洗草莓別先摘蒂頭!「水果皇后」草莓降血壓、助排便、養顏美容 1種人別多吃
     

     

    2 種水果不適合睡前吃

    此外,應避免高熱量的榴蓮、酪梨,因糖分較高會加重腸胃負擔可能造成肥胖問題。

     

    楊建華認為,水果應該是任何時候都可以吃,可依照自己的需求進行選擇,看是想要幫助消化,還是營養素吸收,每個人都可能會有不同的解答。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

    ◎ 資料來源/聯安醫周刊

     

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