小心秋氣燥 暗沉、皺紋跟著來！中醫師曝4道居家料理養肺又養顏 還能安神、止煩
羅以容 整理 ｜ 2022/10/07 10:00
秋天是養肺的好季節！中醫師樓中亮表示，「秋」屬於五行中的「金」，對應到人體，首當其衝會受到影響的臟腑就是同屬金的肺及大腸。中醫當中，「肺」包括呼吸系統及皮膚，而肺又是人體最嬌弱的臟腑，如果疏忽保養，很容易提早引發冬病。
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樓中亮指出，秋氣燥，顯於外的影響就是皮膚，許多女性到了秋天，就會明顯相較春、夏兩季變得蒼老，不是細紋多了，就是皺紋、法令紋加深，再不然就是暗沉與斑點變多，若沒有妥善保養，小心在臉上留下痕跡。
樓中亮說明，肺部與皮膚是在同一個臟腑系統上，因此養好肺，皮膚也能一併照顧，建議民眾多食用4道養肺又養顏的食補，做法相當簡單又方便！
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4道養肺、養顏食療
1.燉雪梨：止咳、清肺燥、養顏
材料：水梨一顆、冰糖少許、西洋蔘3克。
做法：水梨去皮挖心，將冰糖、西洋蔘填入水梨，並置於碗中，用電鍋隔水加熱即可。樓中亮提醒，燉雪梨適合溫熱吃，不可冰涼後食用。
2.銀耳羹：潤肺、養顏、健脾胃
材料：水泡發白木耳50克、百合40克、紅棗8顆、枸杞10克、蓮藕粉15克、冰糖少許。
做法：所有材料洗淨，加入1,500毫升水，使用電鍋蒸兩次，每次外鍋放一次水。煮熟後略放溫，再拌入蓮藕粉即可食用。樓中亮補充，剛煮好時不宜立刻拌入蓮藕粉，以免藕粉結塊。
3.木瓜棗梨湯：生津止渴、清肺熱、開胃
材料：水梨1顆、蜜棗3顆、木瓜半顆、豬骨半斤。
做法：水梨、蜜棗、木瓜洗淨後去心切塊，豬骨洗淨川燙去血水，將所有材料放入湯鍋中加入1,500毫升水，中火煮滾後轉小火悶15分鐘即可。
4.茯苓鬆餅：養顏、健脾胃、安神、止煩
材料：茯苓粉30克、無糖鬆餅粉50克、雞蛋1顆、橄欖油少許、牛奶適量、蜂蜜少許。
做法：將茯苓粉、鬆餅粉、雞蛋、牛奶攪拌均勻成糊狀。平底鍋熱鍋後，加入橄欖油、以湯杓舀起一杓粉糊倒入平底鍋中，兩面煎熟，其餘麵粉也以同樣方式煎熟，食用前淋上少許蜂蜜即可。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／樓中亮醫師
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