61歲哈林公開凍齡養生經！靠5招保持少年身材 水煮食物這樣吃超健康

61歲男星哈林庾澄慶，睽違5年推出個人單曲〈On My Way〉，也是他為TVBS原創影集《親愛壞蛋》量身打造的片尾曲。哈林這回亮相，被粉絲大讚狀況極佳，不但外表超凍齡，身材依舊像20多歲一樣。

哈林靠5招養生

哈林如何保持年輕？他曾公開養生經，日常飲食以高蛋白、低調味的食物為主，只吃水煮食物及蔬菜，每星期上2天健身房，進行有氧及重量訓練，一次至少2小時。

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正確飲食習慣 延緩身體老化

營養師程涵宇指出，從哈林的生活習慣分析，日常飲食攝取足夠蛋白質確實可以延緩老化，蛋白質是維持皮膚膠原蛋白最基本的營養素，如果蛋白質攝取不足，容易導致真皮層消耗，同時減少膠原蛋白的密度及組織；再加上哈林有規律運動的習慣，尤其重訓可以增加肌肉量，延緩身體老化的速度。

程涵宇強調，低調味的飲食應是低鹽、低糖及低油，研究顯示，高鹽、高糖及高油飲食，都不利皮膚健康，影響更涵蓋了皮膚的表皮層、真皮層及皮下脂肪，不只會破壞膠原蛋白，也容易造成皮膚發炎、老化及免疫功能失調，加快皮膚老化的速度。

只吃水煮食物 當心加速皮膚老化

不過，對於哈林只吃水煮食物及蔬菜的習慣。程涵宇認為，只吃水煮食物雖然可以減少油脂的攝取，但是完全不吃油對身體有負面影響，飲食中油脂的攝取，也與皮膚組織的脂質組成密切相關，尤其隨著年齡增長，皮膚脂質含量下降，皮膚更容易受損。

程涵宇強調，飲食應有足夠的Omega-3及Omega-6多不飽和脂肪酸，可作為人體皮膚的自然屏障；若是必需脂肪酸攝取不足，會導致皮膚敏感、乾燥、搔癢、鬆弛及長皺紋等，但過多的油脂又會加速皮膚老化。

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營養師教你聰明吃油、水煮食物

「適量攝取油脂最重要！」程涵宇建議，飲食中應適量攝取富含Omega-3多元不飽和脂肪酸的食物，像是深海魚、海鮮，料理時也可以選擇特級初榨橄欖油，有助減少慢性心理壓力，引起的皮膚老化。

另外，程涵宇提醒，水煮食物其實有技巧，特別是蔬菜，由於蔬菜含有豐富的水溶性維生素B群，經過長時間水煮可能流失，而幫助血壓穩定的礦物質鉀，也容易流失，建議縮短水煮時間，才能保留最多的營養。

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◎ 圖片來源／翻攝自庾澄慶粉專
◎ 諮詢專家／程涵宇營養師

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