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常疲倦頭痛?當心是身體濕氣作祟!中醫師推四神湯加2物增強排濕作用

常疲倦頭痛?當心是身體濕氣作祟!中醫師推四神湯加2物增強排濕作用

羅以容 整理 2023/07/05 11:11

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悶熱潮濕的夏日,人體體內也有各種濕氣累積,導致身心疲勞、皮膚濕疹、代謝變慢等,中醫師彭溫雅表示,民眾不妨利用2道中醫食療料理,排出體內濕氣。

 

彭溫雅指出,濕氣「內外有別」。「外濕」引起的疾病,是指有太多的濕邪透過口鼻或皮膚毛孔,入侵體內,比如在梅雨季節、久居濕地、經常淋雨出汗未擦乾身體等情況下,都有可能遭受濕邪。


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「內濕」引起的疾病,則是體內運化濕氣相關的臟腑功能受損,導致濕氣排泄代謝不佳的情況,例如脾胃功能失調、肺氣受阻、腎氣不足等,體內的濕氣無法透過發汗、尿液排出,水濕累積在體內,變成容易誘發疾病的一種因素。

 

身體濕氣太重會造成肥胖、疲倦、頭痛腳輕等

中醫認為脾主運化,身體的脾是體內津液代謝的總開關,如果脾虛失去運化,原本應該轉化為營養的精微物質,反而會轉變為濕氣及痰飲,導致痰濕堆積體內,造成肥胖、容易感覺疲倦乏力、頭痛腳輕、甚至皮膚黯淡。建議民眾在炎炎夏季,可以一起試試2道幫身體健脾養胃的排濕料理。

 

健脾養胃「四神湯」

材料

淮山40克、蓮子40克、芡實10克、茯苓10克、薏仁40克、當歸10克、瘦排骨600克、鹽適量、水1000c.c.

 

作法
1.排骨洗淨後切塊,再汆燙去血水。所有中藥材洗淨,備用。
2.起一鍋,放入排骨及所有食材,加入1000c.c.冷水,大火煮滾後轉小火煮40分鐘,燜40分鐘。
3.起鍋前下鹽調味,即可食用。


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四神湯是傳統台灣小吃,可以利濕氣、健脾胃、固腎補肺、養心安神、增強免疫力。彭溫雅補充,原來的四神湯只有淮山、茯苓、蓮子、芡實四味藥材,為了增添香氣,加入了當歸,為了增強利濕的作用,加入了薏仁。排骨本身也提供很好的蛋白質,此道湯品溫補脾胃,營養又健康。

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清熱解毒、消水腫「荷葉糯米雞」

材料

乾荷葉6片、糯米2杯、雞胸肉1片、乾香菇6朵、栗子6顆、蝦皮少許、醬油、蠔油、胡椒粉、油適量。

 

作法


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1.乾燥荷葉泡水3小時軟化,之後放入熱水中汆燙備用。

2.乾香菇泡水1小時候軟化,切塊備用。

3.雞胸肉汆燙後,切塊備用。

4.起鍋先乾煎香菇,再加些許油炒香蝦皮,之後放入雞胸肉拌炒至半熟,同時放入糯米續炒至香氣出現後熄火,加入醬油、蠔油、胡椒粉等調味。

5.取適量內餡至荷葉中央,再放上一顆栗子,同時把荷葉下方往上折,左右互折後,再捲起收口即可。

6.準備蒸籠,以大火蒸40分鐘,即可食用。

 

彭溫雅說明,荷葉被廣泛用於中醫中,被認為有清熱解毒、利水消腫的作用。可以用於治療熱病引起的口渴、小便不利及水腫等問題。現代藥理學研究發現,荷葉具有利尿消腫作用,也能促進消化系統、緩解胃脹及消化不良,同時還具有養心安神的作用,可以幫助舒緩焦慮、煩躁和失眠的情況。


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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/彭溫雅中醫師

 

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