愛吃油炸食物紓壓?醫警告4大炸物風險 當心越吃越憂鬱、短命
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很多人都愛吃炸物,尤其一咬下在嘴內噴汁的口感,簡直是人間最美好的體驗,只是醫師提醒,愛吃炸物除了會越吃越胖外,還會陷入憂鬱風暴,甚至會越吃越短命。
初日診所肥胖專科醫師周建安表示,愛吃炸物容易讓大腦氧化發炎,也會讓內分泌失調,建議民眾想要保持健康,還是要注意飲食內容,遠離過多的油炸食物,選擇均衡的飲食。
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愛吃炸物危機1:越吃越憂鬱
胺基酸和糖類在高溫(超過120°C)下結合,會形成可怕的神經毒素「丙烯醯胺」,丙烯醯胺不僅會讓大腦氧化發炎,還會干擾脂質代謝,影響情緒和行為,吃得越多,情緒越低落。
愛吃炸物危機2:越吃越胖
周建安說明,過量攝取高脂肪的油炸美食可能會導致胰島素抵抗、內分泌失調。當身體對胰島素的反應下降,胰臟為了彌補,會分泌更多胰島素,導致更容易吸收能量,嚴重可能演變成第二型糖尿病。此外,油炸食物中的鹽分更會引起口渴、嗜甜等。⠀
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愛吃炸物危機3:越吃越虛
高脂肪的油炸食物容易積聚在胃和腸道內壁,拉長消化時間,導致胃部不適,引發胃灼熱或胃食道逆流等。此外,從中醫角度而言,油炸食物屬於「燥」性質,會容易發生身體發炎。甚至是長痘痘、皮膚紅腫、脂漏性皮膚炎和乾燥皺紋等。⠀
愛吃炸物危機4:越吃越短命
過量攝入高脂肪的油炸食物,可能降低血液中的HDL(好膽固醇)水平,同時增加血液中三酸甘油酯和LDL(壞膽固醇)含量。周建安提醒,嚴重可能導致動脈血管粥狀硬化,引發心臟疾病,甚至是心肌梗塞等。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/周建安醫師
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