韓星1周狂瘦5公斤「蘋果減肥法」祕訣曝光！醫：減肥水果不能這樣吃

今年4月初來台演唱的30歲南韓歌手、同時也是演員的IU（李知恩）人氣超高，而她也曾透露自己維持身材的祕訣，就是蘋果減肥法，曾因此1周瘦了5公斤！不過醫師提醒，水果減肥潛藏健康風險；若減肥想吃水果，建議搭配要有技巧，並推薦減肥水果吃哪些。

韓星IU瘦身祕辛公開 醫：並非人人適合

南韓國民天后IU，不僅歌唱實力堅強，演技也一流。身材纖細的IU，一直以來都十分注重保持身材，她也曾透露自己的減肥祕訣，就是早餐吃一顆蘋果、午餐吃番薯、晚餐喝蛋白質飲品，一天攝取的熱量僅約300卡路里。同時，她也搭配一些簡單的運動，在短短7天內，成功減重5公斤，令人驚嘆！

對於韓星IU的減肥吃法，內分泌新陳代謝科醫師陳潔雯表示，這樣的吃法不是人人適合，也不建議採用，甚至有可能過度節食導致健康出問題，例如疲倦、飢餓、體力不支、血糖下降、情緒起伏大等；且營養攝取不均與不足，體重減輕的原因可能來自肌肉流失，反而對一般肌肉少、體脂過高的都市人來說，不是正面的結果。

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不能只追求低卡路里 吃對營養才重要

陳潔雯提到，在各種斷食法中，有一種「5：2輕斷食」，是由英國精神科醫師Dr. Michael Mosley推薦的減肥方法，其每周有5天正常健康均衡飲食，連續或非連續2天進行輕斷食，斷食是建議女性熱量限制在不超過500～600卡路里，男性則是600～700卡路里。重點不是只追求低卡路里，吃對食物、攝取足夠營養才更重要，像食物選擇可以優質蛋白質、低醣及蔬菜水果為主。

減肥不能只吃水果 小心高血糖、脂肪肝

那麼只吃水果會瘦嗎？陳潔雯說，水果能提供膳食纖維及維生素等營養，在減重期間吃水果，能增加飽足感，膳食纖維也有助腸胃道的機能調整，且其天然糖分比加工精緻糖來得健康；但如果只吃水果，卻往往容易導致營養不均衡，尤其是把水果取代正餐且攝取過多的話，不僅不會瘦，當中的果糖反而提高血糖代謝異常、高血脂、脂肪肝等風險。

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減肥吃什麼水果？怎麼吃比較好？

若減肥想吃水果，怎麼搭配比較好？陳潔雯建議，減肥期間把水果加到原本的飲食組合中，進行整體分量的調整。她舉例，就像飛機上的餐盤，水果是其中一道，且分量約是1份，也就是一個拳頭大小；不只是水果，飯、麵、蔬菜等分量也可用一個拳頭大小作衡量，一天水果的分量以2～4份（拳頭），但建議一餐1份，且不建議以果汁取代，就算不加糖，一個拳頭大小的水果要榨出1杯果汁相對困難，榨汁過程也容易破壞纖維。

陳潔雯強調，減重期間的水果選擇，以低升醣指數、低熱量的原型水果為主，例如蘋果、柑橘類、芭樂、小番茄、奇異果、火龍果等。另外，水果選擇要多元，不要只吃某一種；也要小心小番茄一顆接著一顆吃，容易不小心就過量。

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吃蘋果防癌：肺癌、腸癌、乳腺癌

IU吃蘋果減肥，從營養學角度看蘋果，營養師許睿涵分析，蘋果所含的膳食纖維和植物多酚，能與腸道微生物合作，創造出一個較能降低癌症風險的環境。根據一篇2016年的回顧報告顯示，與不經常食用蘋果的人相比，蘋果的確與降低幾種特定癌症，包括肺癌、腸癌、口腔癌、消化道癌和乳腺癌等風險有關。

除了預防腫瘤之外，許睿涵說，蘋果還可以支持癌症的康復，像是化療常見副作用水腫，蘋果中的鉀離子能夠協助維持人體的體液平衡，降低因體液滯留引發的水腫。

◎ 圖片來源／翻攝自dlwlrma IG．達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／陳潔雯醫師．許睿涵營養師

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