減重不能吃飯？這樣做無壓力瘦身 3招聰明限醣

許多人會利用限醣飲食來減重，不吃飯、麵或麵包等澱粉類食物，真的能有效瘦身嗎？營養師提醒，過度限醣可能出現副作用，提供3招聰明限醣技巧，讓你「無壓力瘦身」。

限醣真的好？小心副作用

日本營養師高杉保美指出，限醣飲食如果太過極端減少醣類攝取量的話，可能會進一步因為膳食纖維不足出現便祕，或是低血糖導致頭痛，造成身體諸多不適，所以最好的方法是避免過度管控，每天還是要攝取必要分量。

高杉保美表示，只要一天的醣類不超過120克，每餐（早、中餐）控制在50克以內的話，醣類就比較不會累積體內，吃起來也將更安心！另外，建議挑選低升糖指數的低GI食物或低精製度的品項，「吃麵包或米飯時，褐色會比白色好，吃不慣糙米飯的人可以混著白米飯吃」。

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限醣怎麼做？3招無壓力減重

高杉保美提供3招無壓力限醣技巧，即使減重仍可以吃飯、吃麵、吃零食。

1.早上和中午可吃飯

建議每天的醣類攝取量不要超過120克，一個飯碗（150克）的醣類含量大約55克。想無壓力瘦身的話，一餐（早、中餐）的飯類最佳分量會是100克。

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2.挑選低GI主食

GI是指升糖指數，要學會怎麼挑選低GI的食物，例如：糙米飯比白米飯好，裸麥、全麥麵包會贏過白麵包，蕎麥麵比烏龍麵好。

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3.靠零食打造易瘦體質

每天從零食攝取的醣類切勿超過20克，而且要儘量分2次進食。如果是吃優格，還能改善腸道環境，促進代謝！

◎ 本文摘自／《無壓力瘦身法：營養師教你超商、外食、喝酒、食材選擇的瘦身法》高杉保美 著
◎ 圖片來源／晨星出版．達志影像/shutterstock提供

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